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甜品店卖的奶油泡芙30一斤，一斤不是很多，而且如果是那种加盟连锁的烘焙店，更贵，之前买过，4个就15，孩子一次根本吃不够，其实呢，外面是酥皮，里面就是奶油，吃多了奶油也不是很好，可是女士们和孩子们就是喜欢吃，咱也不能经常出去买，朋友开了烘焙店，知根知底的好朋友，食材都是最好的，所以从朋友店里买来的食材，跟朋友的师傅学了几招，索性就回家做吧，这个特殊时期，也不能带着孩子在外面，安全第一，今天在家和孩子一起做酥皮奶油泡芙，想吃的来吧。

奶油泡芙

泡芙呢，听它的名字，就能猜出来，外面是起酥的酥皮，里面塞进了奶油，咬一口满满的奶油溢出来，好吃极了，吃一次就再也忘不了了，如果你在减肥，建议吃了以后，多喝点茶，或者多运动一下，反正我们又不是天天吃。

需要准备的食材：

黄油（什么品牌的都可以，我用的是进口的品牌，还不错，大家可以去网上或者烘焙店去买）、白糖、低筋面粉（家里没有的，就用蒸馒头的面粉就可以了）、

做法：1. 首先呢，将我刚才说的以上的食材，混合均匀，揉搓成均匀的面团，揉成面团以后呢，醒发一下，这就是酥皮的雏形，分割成小剂子以后呢，喜欢什么口味的，就加入什么食材，我加入了紫薯粉和抹茶，这俩口味的好吃。

2. 接着呢，我们将酥皮面团呢，卷成圆柱形，盖上保鲜膜，不要在外面醒发，我们放入冰箱冷藏2小时，然后呢，拿出来，擀成薄片，准备2-3个鸡蛋的蛋黄，加入面粉和淀粉并搅拌均匀。这个时候呢，准备一盒纯牛奶，加入面糊中快速搅拌，牛奶温的就可以，不用煮熟，然后呢，准备一个小筛子，将面糊的杂志过滤掉，放入不锈钢的小锅中，煮开，室温晾晾就可以了。这个时候呢，还需要加入淡奶油，这是馅儿，打发以后，晾晾。

3.如果你喜欢吃香草或者巧克力口味的奶油，你可以加入巧克力粉和香草粉，并打发开，放入裱花袋，然后放入冰箱冷藏，这个口味儿比单纯的奶油好吃，太香了，停不下来。

4.我们开制作泡芙的皮了，这个很简单，做过蛋糕或者面包的一看就会，3个鸡蛋和半杯牛奶以及适量的水搅拌在一起，并加入黄油50克左右，在奶锅中煮沸，这个时候呢，我们将面粉加入适量，搅拌均匀，面糊呢，装入裱花袋，在烤盘中开始烤，一般是180度，烤16分钟，烤熟以后呢，晾晾，再将奶油从底部挤进去，就可以开吃了。

看着有点复杂,其实真正做起来也就30分钟的时间，孩子都能参与其中，好吃又美味。我们可以摆放在好看的盘子中，边吃边喝果汁，自己鲜榨的果汁，配着自己做的泡芙，饭后甜点，健康又美味。

如果你喜欢吃水果奶油馅儿，你还可以加入草莓或者芒果丁等，都是可以的，都很美味。

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