中国地大物博，物产丰富，其中有一种蔬菜，它和姜长得很像，但又不是姜，名叫洋姜，有些地区又叫做菊姜、鬼子姜。据了解，它不是中国特有品种，原产北美洲，十七世纪传入欧洲，后传入中国。洋姜生长速度快，繁殖能力强，短期内就可以长成一大片，植株高达1-3米，易造成农作物减产减收，加上只要地下有一块根没挖出来，洋姜就会继续生长，很难根除，有些农民很不喜欢。但其实，洋姜是有很大的价值，特别是块茎，不仅可以用来腌制成开胃小吃，还可以加工提炼乙醇生产酒精等。下面关于洋姜，我们具体来了解其市场价格前景及种植技术。
洋姜多少钱一斤?
洋姜由于生长快，产量高，因此市场价格便宜，批发收购价格几毛钱一斤，零售价格2-4元/斤，各个地区售价有所差异。目前江苏省苏州市常熟市洋姜批发价格0.5元/斤，河南省商丘市睢阳区白洋姜批发价格0.65元/斤，河南省三门峡市灵宝市白洋姜批发价格0.55元/斤，陕西省商洛市丹凤县洋姜批发价格0.95元/斤，此价格来源于惠农网产地批发价格，仅供参考!
洋姜种植前景怎样?
1、用途广泛
洋姜营养价值高，功效作用强，可以煮熟，也可以熬粥，还可以腌制，晒干，目前被加工成泡菜、果酱、菊芋干。另外其茎叶是高档蔬菜，可以加工成罐头、膨化食品，也可以药用，还可以加工提炼乙醇，从而生产酒精，也是氢能制作的原料之一。
2、适应性强
洋姜耐寒，在零下30℃下依旧可以平安的越冬，还有很好好的耐贫瘠，对土壤没有太严格的要求，在野地中生长的洋姜不挑土不用施肥不用浇水，年年会长出一大片，被称为是“最省心种植项目”。
3、亩产量高
一般情况下洋姜的正常亩产量在3000至5000斤左右，如果是以大棚方式种植洋姜，亩产一般可达到6千斤以上，种植洋姜的如果是松软透气性的土质，产量一般都不差。
洋姜种植技术和管理
1、整地施肥
播种前深耕土地30~40厘米，再整地作畦，畦宽2米，沟宽33厘米，四周开深沟以利排灌。基肥以充分腐熟的农家肥为主，结合整地，每亩施人圈肥2000千克，复合肥30千克或磷肥50千克，肥料窝施。
2、种子播种
洋姜适宜播种期为3月中旬至4月中旬，种块的大小最好在25克左右，一般一亩播种量在100斤左右。播种时将种块摆放在播种穴内，每穴放块茎1块，小的块茎也可放两块，可平摆也可竖摆，竖摆时洋姜块茎芽要向上(播种时切忌将块茎直接放在基肥上)，播种后覆土6厘米。
3、田间管理
洋姜种植40天左右，要进行中耕除草以及松土工作。洋姜进入花蕾期，若是生长过于旺盛，可适当摘花打顶，促进茎块膨大。洋姜追肥分两次进行，第一次是洋姜苗期，每亩追施氮肥10公斤左右。第二次追肥在洋姜花期前，每亩可以追肥钾肥15公斤左右，有利于茎块膨大。洋姜的生命力非常的旺盛，病虫害发生的几率比较低，在阴雨天较多，湿度较大的特殊年份，洋姜后期会感染白粉病，但一般不会影响产量，虫害主要有蚜虫地老虎，可根据具体情况进行防控。
4、采收
10-11月份地上茎叶枯黄时，即可开始采收上市。在第一年采收之后，土中可以残留一部分洋姜的茎块，这样的话第二年就不用继续播种，依然会有洋姜继续生长。
以上就是关于洋姜的介绍了，目前北方很多地区都有种植洋姜，主要用于加工。但是如果自己想吃洋姜的话，可以在屋前屋后，或者是菜园空地栽种几株，其繁殖非常快，只要第一年种下，之后年年都可以吃到，吃不完的洋姜可以用来腌制成小吃，洋姜腌起来是特别好吃的，清脆爽口，微辣不甜，开胃下饭，保存时间久。