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开米粉店要多少钱(80后老板开米粉店)

发布者:刘熙华
导读164集 生意做得大的人,都懂得先让客户占到便宜,然后自己再赚钱。大家平时听音乐,都用什么软件,网易云还是QQ音乐?你听歌的时候,付费的多还是免费的多?平时看电视吗,付钱不?为什么电影动辄几亿几十亿的

164集

80后老板开米粉店,“一碗卖3元”,三天收款21万,简单可复制


生意做得大的人,都懂得先让客户占到便宜,然后自己再赚钱。

大家平时听音乐,都用什么软件,网易云还是QQ音乐?你听歌的时候,付费的多还是免费的多?

平时看电视吗,付钱不?为什么电影动辄几亿几十亿的票房,但是很多演员都不去做电影依然留在电视圈?

这上面的问题,其中的根本原因,就是八个字:前端免费,后端付费。先让顾客占便宜,然后用后端赚大钱。

大多数音乐APP,一般的歌都不要钱,但是新歌和经典的歌,需要付费,还有下载,也需要是会员。虽然大多数音乐免费,但这些付费的,完全足够养活免费的。

就周杰伦来说,大多数以前他写的歌不收费,但是一发新歌,即使收费,还是有几百万甚至千万的粉丝购买。

还有电视,为啥电影几十亿票房但是大多数演员仍然愿意留在电视圈,就是因为电视不收费,而电影收费。电视有着庞大的用户量,不收费也容易形成客户依赖,就像某台的节目,长期的观众有很多,很多商家在此赞助或者冠名电视剧,一旦火了,收益是巨大的。这些收益,也会分一部分给演员。

抛开这些成型的大生意,就平常的生意来说,如果你能够做到前端免费,让尽可能多的客户,成为你的忠实用户。只要后端塑造得好,你想想,是不是赚钱也很容易?答案是肯定的。

今天,我就给大家分享一个米粉店的案例,来讲解一下怎么前端免费,后端暴利赚钱。

【1】背景

这家店是我们的一位老师,唐浩源唐老师,自己经营的螺蛳粉店。店铺的名字,叫“粉爷”。

唐老师说,他给自己这家店做的方案就三个词概括,简单,粗暴,有效。

唐老师说,三元吃米粉,我们没有任何的限制,只要顾客来吃,他不浪费就可以了,是纯粹的免费。做生意也是这样,不管你做什么行业,都要做到一个纯粹的给和无私的利他。

唐老师的这个店是在广西,未来他还要在全国各地开分店,争取先在广西开到1000家。而且,他还给自己定了一个小要求,那就是开一家粉爷店,就建一个爱心公厕。

做生意首先你要做的,就是定位自己的客户人群。他那时说他的粉液电做的是网红脸,主要针对80后90后,所以做出的方案也要符合,80后,90后的气质,文创很重要。于是他就在店里贴了很多文创产品,比如,“粉爷说:泡妞,只需要一碗螺蛳粉。”再比如,“粉爷说:确认过眼神,你就是粉爷的人。”

确实,定位好自己的客户人群,才能针对他们的需求提出对应的他们愿意接受和参与的营销方案。那么粉爷的店方案内容是什么呢?

【授人以鱼,不如授人以渔】

【2】引流:获客

一切生意,都是有客户,才有利润产生和积累。唐老师设计的方案第一步,就是立足引流。

具体内容是:三元即可吃一碗螺蛳粉,还送一瓶王老吉。

相比于其他店,一碗螺蛳粉少则10元8元,多则二三十元,唐老师在引流上别出心裁,运用免费模式的主产品免费模型思维和副产品免费模型,让利给自己的客户,从而吸引他们过来消费。

除了三元吃粉,他还做了一个爱心驿站的方案,那就是:环卫工人,残疾人,70岁以上的老人,还有1.2米以下儿童,免费吃粉。

店里提供插座免费充电,还有免费的WiFi,空调,茶水。这对于他店铺的社会公信力和名声,都是一个非常好的提升和背书。

甚至到后来,这些环卫工人都不好意思不给钱,非要给钱,但唐老师不要,他们就通过买饮料,加猪脚,鸭脚等副产品,通过这样的形式来付粉的钱。

【3】截流:锁客

引流的目的是获客,客户来了之后,就要想办法截流,锁客。

唐老师做的方案就是:充值300,免费吃一个月的粉;充值500,免费吃两个月的粉。

另外,如果介绍三个朋友过来充卡,还会退还你300或者500元的充值,除此之外,还可以参与抽奖,20人一组,抽一个1680元的周六福珠宝,就是说在参与抽奖的20人里面,肯定有一个人中奖。

引流,3元吃粉,在亏本。截流,充300免费吃一个月,500免费吃两个月,还有抽奖的奖品开支,也在亏本。怎么赚钱!

【4】盈利分析

下面我们就来算一下账,一碗螺蛳粉按照市场较低的价10元来算,一个顾客一个月每天都来吃,就是300元。

而一碗螺蛳粉的成本是三元,也就是说一个月30天,成本是90元。

的顾客充值300元,免费吃一个月。300减去90,还有210元的毛利。

充值500,免费吃两个月,同理可得,500减去90,再减90,还剩320。

除此之外,他还推出了积分制度,就是充值300就从300的积分。一个月以后再来吃粉,一碗螺蛳粉可以用5个积分,也就是说顾客只需要用5元钱,就可以吃一碗螺蛳粉。

300块积分可以吃60碗螺蛳粉,一晚的成本是三元,5元减去三元就是每碗赚两元,又收到120元。

如果一个客户充值300,就可以赚330元。

充值500也可以计算,500个积分可以吃100碗螺蛳粉,一晚两元就可以赚200元,再加上前面充值的毛利320元,也就是说,一个顾客充值500元,可以赚520元。

再计算一下房租和工资,房租一个月7500,店长工资4500,5个服务员,每人每月2800,还有水电气3000元,一个月的开支是29000,一年就是将近36万。

但是,他这个店,一次充卡活动,仅仅三天就可以收回21万,一年做四次活动,一个季度一次,就是84万。足以覆盖36万的成本开支,还有将近50万的盈利。

这只是一个店的,有了这样的商业模式,他现在做的就是不断复制,一个店一年50万,4个店就是200万。

如果每次充值活动,充值的顾客再多一点,利润还会往上提升。

总结来说,唐老师的螺蛳粉店,只用到了免费模式的主产品免费模型和副产品免费模型,但就这两个简单的模型,就可以让一个小螺蛳粉店,一年赚50万。不断复制,还可以赚得更多。

管理学大师彼德.德鲁克说:“未来企业之间的竞争,是基于商业模式的竞争。”不管你是做什么生意,想要在未来的商业竞争中占得先机,商业模式,你都必须学习。