入冬后别错过吃“它”，香甜软糯口感好，大人孩子都爱吃

在这个寒冷的冬天里，你想不想吃上一顿热乎乎、粉糯糯的时令美食？菜市场里的食材多的数不过来，哪些才是当下最应该吃的美味食材呢？

今天给大家推荐一道冬日美食，芋头蒸排骨，说起芋头，它可是一种神奇的食材,既可以做成咸口的菜肴，还可以做成香甜可口的甜品，就算简简单单蒸着吃，它粉粉糯糯的口感也让人欲罢不能。

现在正是芋头最好吃的时候，产自广西的荔浦芋头已经成熟上市了！广西荔浦芋头的肉质绵密，软糯香甜，每咬一口都感觉心要化了 ，不管是用来做菜还是甜品都超级好吃的！

身为吃货的我，如果能给我一斤荔浦芋头，我可以做出100种芋头美食，芋头的吃法简直太多了，不过最让我念念不忘的就属芋头蒸排骨了，这道美食不仅做法简单，而且吃起来口感和味道都非常棒，无论大人还是小孩都特别爱吃。接下来我给大家分享它的详细做法，喜欢的小伙伴们，记得收藏起来试做呦。

芋头蒸排骨这道菜类似广式早茶里的豉汁排骨，软滑而鲜甜，芋头在蒸制的过程中吸收了排骨的原汁，每吃一口都会让你称赞不已！

【芋头蒸排骨】

所需食材：排骨，芋头，葱姜，料酒，淀粉，盐，白糖，生抽，蚝油，食用油。

【具体制作步骤】

第一1步，首先将买回来的排骨用水清洗干净，然后剁成大小均匀的排骨小块儿。把做好的排骨块放入碗中，加入少许生抽蚝油，料酒，葱末，姜末少许，食用盐，白糖，用手抓拌均匀，然后再加入一勺玉米淀粉抓匀后腌制半个小时左右。

第2步，准备适量的荔浦芋头，芋头去皮洗净改刀切滚刀块，准备一个盘子，把切好的芋头块儿，均匀的铺在盘底备用。

第3步，排骨腌制入味后，再加入少许的食用油，一勺淀粉，装扮均匀后全部码放在芋头上即可。

第4步，蒸锅中添加适量的清水，大火烧开锅，然后将芋头排骨放入蒸锅里，盖上锅盖中火蒸40分钟左右。

第5步，排骨蒸制软烂时，即可关火出锅，最后撒上少许香葱花就可以上桌食用了。

芋头蒸排骨这道美食是广东人的挚爱，芋头和排骨一起上锅蒸，排骨与香芋都非常软糯，入口即化，芋头吸收了排骨的肉汁，味道简直棒极了，好吃到每个细胞都在跳舞！

来自广西的荔浦芋头，说来名气可不小，那可是清朝的贡品，在电视剧《宰相刘罗锅》里，乾隆皇帝在刘墉家吃过一回荔浦芋头，香甜软糯的荔浦芋头让乾隆皇帝吃到停不住嘴，吃完后龙颜大喜，从那之后荔浦芋头就成了朝廷的贡品。

正宗广西荔浦芋头，内部布满了紫色大理石纹，与其它品种芋头相比，荔浦芋更加软、糯，蒸煮过程中会挥发浓郁的特殊香气。

芋头的吃法真的是多种多样，它最原始的一种吃法就是清蒸，蒸熟后的芋头香气四溢，粉糯易化，用勺子轻轻一压就成泥，真让人垂涎三尺啊。

荔浦芋头可以清蒸蘸白糖吃，可以与肉类相结合，还可以捣成泥做成各种香甜可口的甜品，无论当早餐、代餐，还是宝宝辅食都非常合适。

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