立秋后，随着天气变凉，不管是大人还是小孩，胃口都变得好了起来。但由于刚刚入秋，人的身体还处在过渡阶段，这时候大鱼大肉的饮食，可能会造成肠胃的负担。不过对于孩子来说，油炸食品始终是他们的最爱。像我家孩子就特别爱吃炸薯条，但是外面的炸薯条大多都是用起酥油炸的，吃多了并不健康，所以我就自己在家给孩子研究了一种土豆的新吃法。

土豆与小麦、稻谷、玉米、高粱并称为世界五大作物，由于其含有大量的淀粉，能为人体提供丰富的热量，且富含蛋白质、氨基酸及多种维生素、矿物质，所以深受大家的喜爱。这不今天去菜市场，看见才8毛钱一斤，实在便宜，就顺手买了几个，回到家给孩子做了一道“黄金土豆球”，孩子不仅喜欢，还可以当做大人的追剧小食。

【黄金土豆球】

所需食材：土豆700克、白糖30克、牛奶50克、糯米粉、鸡蛋1个、面包糠适量、玉米油

制作过程

1、制作这个黄金土豆球，建议选用黄心土豆，淀粉含量相比于白心土豆要高，吃起来的口感更加绵软细腻。白心土豆比较适合凉拌、炒食，吃起来会比较脆。首先将土豆去皮后清洗干净。

2、清洗好的土豆切成厚片。蒸锅内水烧开，放上蒸笼和笼布，将土豆片摆放在上面，蒸至土豆片能用筷子扎破即可。土豆片建议切得稍微厚一点，这样在蒸制的过程中可以少吸收水中的水蒸汽，不至于做出来的土豆泥发稀。

3、蒸好的土豆放入大碗中，趁热加入30克白糖，用压泥器按压成细腻的土豆泥。

4、为了增加奶香味，可以少放一点牛奶，最后少量多次地加入糯米粉，揉成一个不沾手的粉团就可以了。

5、把所有的粉团均匀地分成大小相同的小球备用。

6、准备1个鸡蛋打散备用，适量的面包糠倒进盘子里。

7、取一个小球先放进蛋液里滚一圈，再捞出放进面包糠里，蘸满面包糠的小球记得再用手搓一下，这样可以防止在油炸的过程中面包糠脱落。

8、锅中倒油，油温烧至150度的时候放入小球，快速炸一分钟左右至表面定型酥脆即可捞出沥油。吃的时候可以蘸着番茄酱，口感更佳。

小孩子爱吃的“黄金土豆球”就做好了，我做的这个是奶香味的，大家也可以根据喜好做成咸口的，只需将白糖替换成食盐，不需要放牛奶，加点黑胡椒粉味道更特别。家里有小朋友的一定要试试土豆的新吃法。

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