大家好，农企新闻小编来为大家解答以上的问题。凉拌莲藕，关于凉拌莲藕的介绍很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、凉拌藕片是一道经典的小吃，属于浙菜系。

2、主要食材是莲藕，口味鲜香，爽口解腻，开胃下酒，还能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。

3、生藕性凉，能够消暑，生津止渴。

4、特别要注意的是，想吃脆的藕片就一定要在汆烫后过凉水。