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空气炸锅号称“万物皆可炸”，因此得到了很多人的认可....

但是对于空气炸锅的争议一直都没断过，有用户说它纯属鸡肋，就是智商税；也有用户说它多功能，方便又实用。

本期，作为使用空气炸锅的我，就来给大家说说最真实的感受，也是做到给大家解开选择时的纠结，做到最实用的参考。

先来看空气炸锅做出来的美味

如果你家里有一台空气炸锅，请你一定要收下这份超棒、超实用的食谱大全。

因为空气炸锅可不止是做薯条哦～它还有着更多、更实用的功能。

1.小酥肉

空气炸锅180度20分钟，喜欢吃脆一点的再烤5分钟。

超级酥脆，而且冬季必囤好物！！

2.蓝莓酱

蓝莓洗一下沥干，放入空气炸锅180度10分钟，用勺子捣烂，再加入适量柠檬汁和代糖，200度5分钟，吃的时候是酸酸甜甜的，比外面买的还好吃。

3.豆腐金针菇

嫩豆腐和金针菇一起摆好，放入空气炸锅200度20分钟，出锅后加入自己调好的酱料，

低卡好吃，决定的美味。

4.手抓饼

手抓饼里面放入自己肉松，香肠，卷好，然后涂上蛋液，撒上芝麻，放入空气炸锅180度15分钟，后翻面再来10分钟，吃的时候酥到掉渣，超美味。

5.蒜香排骨

排骨洗净沥干水备用，然后加蒜末、姜末、椒盐、孜然、生抽等，拌匀腌制15分钟以上，腌制越久越入味。放入空气炸锅200度10分钟，翻面，再烤200度10分钟，吃起来超美味。

6.蒜香鸡翅

鸡翅洗净沥干水，然后加入蒜、料酒、生抽、蚝油、盐、椒盐，孜然、淀粉等，拌匀腌制40分钟以上，腌制越久越入味。放入空气炸锅200度20分钟（中途10分钟翻一次面，不然会烤得不均匀），出来后要比外面买的还要好吃。

7.锡纸花甲

将锡纸放到空气炸锅中，然后放入金针菇和花甲，再加入蒜末、姜末、蚝油、生抽、盐、小米辣、葱等，均匀淋上。

接下来锡纸盖上封口，留一个小空隙（一定要封口，不然很容易焦）。空气炸锅200度20分钟，吃前撒上葱花拌匀汤汁即可享用，要比在外面的还要好吃哦。

8.烤猪蹄

猪蹄切块后，加葱段、姜片、料酒，大火煮出血沫，捞出洗干净。

此时将猪蹄放到锅里煮，同时加上水、葱段、姜片、八角、桂皮、香叶等，拌匀煮1-1.5小时。

煮好后，放入空气炸锅，180度烤8分钟，中途撒上辣椒面、孜然粉、白芝麻，再烤5分钟搞定。

用空气炸锅这样做出来烤猪蹄香绝了，皮香肉糯，超浓的香辣孜然味，怎么都啃不够~

9.孜然香肠土豆

土豆切块，香肠切小段，加食用油、生抽、胡椒粉、烧烤粉、孜然粉、辣椒粉搅拌均匀。 空气炸锅180度土豆先烤10分钟，中间可以翻面几次，再加入香肠，再烤5-10分钟。

刚出锅的孜然香肠土豆，香气四溢，带着油香和孜然香，表面泛着油光，撒上一点芝麻，既能当烧烤吃又能下饭，无论是大人还是小朋友都喜欢吃~

10.蛋挞

先将蛋挞皮解冻，然后将鸡蛋、牛奶、奶油、白糖，搅拌均匀后，倒入蛋挞皮中，保证在8分满即可。空气炸锅180度先预热5分钟，放入蛋挞烤15分钟即可。

自制的蛋挞奶香浓郁，还没出炉就馋得直流口水，外酥里嫩，一口咬下去直掉渣，一招搞定熊孩子。

都是超简单的，空气炸锅的温度和时间根据自己的设备来哦，可以中间带透明空看一下！！

通过空气炸锅的多功能性，能增加营养的同时，还能让你直接戒掉一些不健康的食物，让你的身体更健康！

这10个空气炸锅食谱配方，绝对是宝藏级别的，至于温度可以自由调整，快来试试吧！

空气炸锅四大疑问

作为空气炸锅来说，有着争议，而争议的重点有四个方面，因此就将其作为重点来分析。

1. 空气炸锅的原理

对于空气炸锅来说，虽然名称是属于“炸锅”，但实质上是属于“烤”，也就是说是通过内置的加热设备，将食物烤熟的，并不是“炸”熟的。

空气炸锅就像烤箱一样，在内部安装了几根发热棒，所以说用空气炸锅做食物，实际上是烘烤。

因此也就知道了其工作原理是属于烤，炸锅是商家想出来的名词，目的就是想区别于烤箱。

2. 炸出来的食物是否健康

这点是空气炸锅一直有争议性的最大一个焦点，因为有人说炸出来的食物不健康。

空气炸锅致癌一说最早出于一则“韩国空气炸锅加热后被检出致癌物”的报道，其中的致癌物，就是丙烯酰胺。但实质上，作为空气炸锅来说，在使用时根本不用担心这些，因为只要食物做到健康，那么食用空气炸锅做出来的美味是不会说有致癌的危险。

这是因为丙烯酰胺，是葡萄糖、果糖等还原糖和某些蛋白质在烘焙、烤制以及油炸等过程中产生的。而且它还温度有着直接的关联，只要烹饪温度超过120℃，就可能产生丙烯酰胺，因此用其它的方式加工食物时，也有产生，所以就不用担心了。

说到底，并不是烹饪工具空气炸锅的问题，而是你的食材和烹饪方式有问题。

3. 炸出来食物的口味

有人说空气炸锅做出来的食物超好吃，也有人说炸出来的口感一般。

其原因就是在加工过程中时间和温度没有掌握好，要不就是时间长了，要不就是时间长了，总之是食物加工不到位。

只要掌握好空气炸锅的时间和温度，在加工过程中通过透视窗观察一下，基本上就能保证食物做到正好，此时出来的口味道还是很不错的，这也是为什么很多人喜欢空气炸锅的主要原因。

4.要不要购买空气炸锅

如果家里没有烤箱，那么空气炸锅就完全可以购买的，因为它不占用空间，实用性又极强，价格又实惠，可以说是很实用的厨电。

同时要说在购买时一定要注意，第一是容量，越大越好；第二是一定要选一个带观察窗的，这样才能做到更加实用，也更加方便观察食物加热过程，掌握好时间，让食物做到最佳的口感。

最后，畅谈装修再为大家总结一下：

对于空气炸锅来说，不同的品牌温度是有所相差的，因此在使用时，建议在旁边观察，这样能更好的保证食物不会出现烤不熟和烤糊的现象。

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