重庆是一座美食名城，来到重庆的游客除了欣赏这里的美景外更多的还是品味这里的美食，在重庆的磁器口，这里一直都是边吃边逛的节奏，一边欣赏，一边香着嘴巴，所以磁器口在节假日期间一直都是人山人海，场面非常壮观，重庆的美食一直都是以辣椒为中心，火锅、江湖菜都极具代表，然而作为吃货还知道重庆的一家烧鸡公非常巴适，一起去看看吧！

价格实惠的靠老店铺

这家烧鸡公的店铺在重庆主城的巴南鱼洞，店铺不是很大，只有几张桌子，装修早已变得陈旧，墙壁泛着黄，从中能感受出很有年代的感觉，尤其是店里悬挂的吊扇，非常有气氛，店里的烧鸡公是招牌特色，售卖是按斤来计算，一斤41.8元，锅中搭配的芋儿是12元一份，份量十足，价格实惠。

工艺靠谱，食材讲究

烧鸡公的制作其实和烧菜大同小异，店里的鸡公都是每天鲜活地送货上门，有食客点餐才会宰杀，这样既保证了鸡肉的品质，也能让食客亲自参与挑选，心里踏实，鸡公剁成块大小恰到好处，锅中加入调味料煸出香味，然后加入鸡肉一起爆炒，加入秘制的火锅底料一起炒制，炒出香味后可以放入高压锅中压上十几分钟便可以出锅，这时的鸡肉本是已经可以食用，但是老板还多加了一道工序让鸡肉变得更加诱人，锅中加入葱段辣椒再来上一勺冒清烟的热油把它们的香味给逼出来，很远都能闻见。

鲜香软糯

在饭点的时侯一进店门就能闻到它的香味，吊扇的作用让香气飘散得很远，烧鸡公的出餐看着就很有食欲，鸡肉在压过以后变得非常柔软，火锅底料的味道完全融入到鸡肉中，味道十足，吃到嘴里口有余香，回味长久，鸡肉软糯，尽管有些瘦肉的部位肉质紧实，但一点也不塞牙，吃着舒服，配上一瓶啤酒，别提有多美味了；鸡肉中搭配的芋头更是软糯缠绵，入口化渣，一人一份根本不够吃。

市场的竞争非常激烈，老板的烧鸡公推出后陆续有更多的同质化店铺出现，不过老板凭着自己的味道让店铺在这里经营了十几年，还是很有实力，现在店里每天都是座无虚席，有些顾客比较讨巧，每次用餐都会提前预订，到店就能用餐，然而在饭点的时侯，来的食客立马想要吃鸡那可是不行的，可能到了后面都吃不到，都怪老板的烧鸡公名气大，生意好。

老板坦言，自己的烧鸡公只是底料味道好，其它的都是靠品质撑门面，食客赏光， 你会爱上它吗？