关于贵州的代名词太多了!“公园之省、天眼守望、苗乡侗寨、梵天净土、黄果瀑布、杜鹃花海……”。
除了这些得天独厚的魅力风景,还有两大瑰宝“茅台和董酒”。董酒现在是比较落寞了。茅台这么多年了一直屹立于“白酒之首”的位置。
因此酒圈有这么一个顺口溜“铁打的茅五、流出的三”。看上一年度各大酒厂的消费报告就知道了,茅台和五粮液的数据背后是一条深深的“沟壑”。居第三的洋河可是差了很远的!
你知道茅台的嫡系产品都有哪些吗?
这个图片就理的相当清楚。我们都知道像迎宾酒和王子酒都是嫡系的酒产品,价格相对来说还是比较低的。但是真到贵州了之后你会发现,贵州特别是茅台镇的居民是很少喝茅台的迎宾酒和王子酒的。这是为什么呢?简单总结一下可以分为这3个原因。
1、选择多。贵州盛产酒。特别是贵州茅台镇,大大小小的酒厂有很多,酿制工艺都是流传下来的,且原料上基本也没差别,因此那里也有不少的好酒。有的酒口感是不输茅台的王子和迎宾的。
2、假酒多。以为只有外地有茅台的假酒?其实本地是假酒的重灾区。为什么茅台的酒瓶和瓶盖,以及塑料帽回收价格那么贵?
有一些就被灌上假酒了,假酒可是暴利,因此不乏一些投机取巧的分子,因此铤而走险。稍低端一些的王子和迎宾也有不少的假酒。
3、茅台酒溢价贵。哪里都有富人和穷人,茅台镇的人也并不是所有的人都能喝茅台。像王子和迎宾酒倒是买得起,但是贵州这个水平的酒不少,实在没必要为了茅台这个牌子多花钱。
那最懂喝酒的贵州人的口粮白酒都喝什么呢?不是茅台王子和茅台迎宾,而是这4款平价白酒,快来看看你都喝过没?
第一款:老珍酒
香型:酱香型
参考价位:85元/瓶
珍酒“异地茅台”的称呼,还是很如雷贯耳的。当年珍酒可是吸引了白酒界“最大”的目光,也投入了不少的精力。但是茅台不可复制,因而成就了珍酒这个品牌。
老珍酒作为其入门级白酒,其酒质是比较有性价比的。因而当地人多把它作为口粮白酒。
其香气主要侧重展现烘焙香,酱感明显,但是后味比较短。入口微苦,中间酸感处理的也不算太好。但是好在层次还是有的。就其价格而言已经算是很不错的一款酱酒了。
第二款:老贵董
香型:董香型
参考价格:128元/瓶
董酒被酒友称之为“酒界榴莲”,很多人喝不惯。董酒主要是小曲酒醅,大曲香醅,小曲和小曲皆是用药入曲。因而又有“百草入曲”的称号。是串蒸而成的董香型白酒。
这款老贵董不只具有大曲的芬芳还有小曲的净爽,另外还有药曲香。酒感比较绵,不算强劲,但是比白标董酒有劲。
口感通透舒适,下喉也顺畅。除了药草的香气之外,另带有一点的薄荷以及柑橘的香气。余味稍短。
第三款:木台厚道酒
香型:酱香型
参考价格:198元/瓶
这款酒的产地在贵州茅台镇,主要的消费市场是茅台镇附近的一圈。在贵州省内属于小范围火爆。主要的酿制人是冯小宁老师,曾在茅台厂20余年,师承原茅台厂长李兴发,其本人不只是茅台的八仙之一还是国家级的品酒师。
这款酒的酿制工艺皆是冯老师层层把关,接近茅台标准。采用传统的坤沙大曲工艺,遵循“12987”酿制工艺,因而酒感厚实,香气馥郁纯正。
酒体微微泛黄,挂杯明显,酒体入口香浓舒适,酒体细腻醇和。中间能品到一丝酸感,但隐藏得比较好。余味悠长且饱满。整体不错。喝完的酒瓶子没盖上连续一星期放酒的房间都特别的香,空杯留香持久。
经常喝酒的朋友应该都知道,留香持久对于白酒来讲非常的重要。好酒的留香都非常的持久。我屋里的茅台飞天的空瓶子,两年多了还是很香。留香也不容易造假。
第四款:平坝经典2号
香型:兼香型
参考价格:70元/瓶
还有人记得90年代的铁盖平坝吗?当初的铁盖平坝酒感是真的好,酒感连绵,尾味悠长。但是现在的平坝窖酒的经典1号和金壶1号,整体水平都要差上一截。
平坝经典2号的酒感偏向于焦香和粮香,浓酱兼香的感觉是有的,酒感偏酸带涩,缺点甜感。愉悦度不是很高,连绵感上还是不错的。若是圆润度上再好一些会更好。
这4款白酒大家都喝过吗?觉得怎么样呢?贵州还有哪些好酒,欢迎在评论区分享出来。我是麟大官人,一个每天认真更新美食知识和技巧的博主,如果您觉得看完我写的文章对您确实有一点帮助,欢迎您关注我每天学习更多知识,麟大官人非常感谢您的厚爱!美食的道路上一起加油吧!!
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