如今，又一轮寒潮赶来，这也是11月份第3轮寒潮，东北一带又迎来了暴雪，而华北、黄淮多地迎来降雨天气。受此次寒潮的影响，中东部降温比较明显，普遍跌了6-10℃，局部更是跌12-14℃。

早在10月中旬时，就因一场寒潮的影响，使得“菜篮子”大涨，蔬菜、肉蛋等都不例外。而11月上旬的寒潮也是如此，那么如今新一轮冷空气降临，物价会如何变动呢？

01、蛋价稳中有涨

11月下旬时，鸡蛋行情开始走跌，其主产区均价从5.09元/斤跌至4.5元/斤，市场上鸡蛋行情也从5-6元一斤跌至4元大关。如笔者的家乡，一周前鸡蛋还卖出5.3元/斤，但如今已回落至4.8元/斤。

但让人没想到的是，随着这波寒潮的降临，鸡蛋行情开始好转，多地止跌转稳，如河南蛋价为4.58-4.65元/斤；山东为4.57-4.7元/斤；苏皖为4.6-4.7元/斤；河北为4.49-4.5元/斤；东莞反弹0.06元，蛋价为4.79-4.85元/斤；北京涨了0.05元，蛋价为4.6-4.66元/斤。

相比过去几天来看，如今蛋价开始稳定下来，避免了大跌的结局，而此次走高其实受寒潮影响比较大，毕竟气温下滑，市场对鸡蛋的消费需求开始走高，特别是家庭购买需求加大。

蛋商也从前期的观望到加快采购，不过整体提价意愿不高，因而蛋价偏稳。不过12月份，预计蛋价依旧会稳中有涨，毕竟如今产能并不高，产蛋鸡存量为11.69亿只，同比大减7.6%，且其平均库存只有1.19天，周环比少上0.07天，再加上12月份为消费旺季，其蛋价走高概率比较大。

02、牛羊走高、猪肉回落

从肉类市场来看，近期牛羊肉价格迎来了普涨，多地牛羊行情走高，特别是酱牛羊肉更是普涨10元/斤左右。而笔者的家乡，牛肉价格在45-48元/斤，山羊肉价格在48-53元/斤。

从产区来看，活羊、活牛价格也明显走高。先说羊价，盐窝产区育肥羊价格普涨至15元大关，相比前期的12-13元来看涨了2-3元左右，一只羊利润也在走高。如新民羊为14.4-15.2元/斤；细毛羊串为 14.3-15.2元/斤。

而活牛行情总体偏稳，如内蒙育肥牛为16.8-17.7元/斤，而400斤牛犊售价为11500元，500斤可卖出14800元；河北育肥牛为17-18.8元/斤，其中650斤小母牛售价为18000元。总得来说，牛农利润还算可以，即便饲料上涨，但利润依旧保持在6000元每头。

只是，相比牛羊肉，近期猪肉价格开始下滑，如笔者的家乡，前后腿肉为15元/斤，五花肉为16.8元/斤，相比上周跌了1-2元，在此前猪肉零售为16-18元/斤。

猪肉之所以走跌，和批发行情走跌有关，如今猪肉批发均价为12.225元/斤，比起上周跌了0.6%。而批发价走跌，也正表明市场的消费需求疲软，因前期猪肉价格走高，很多消费者不愿购买，为此屠企才调低批发价格。

03、菜价继续跌

从10月中旬开始菜价就开始走高，一直持续到本月上旬，主因是受极端天气的影响，蔬菜减产比较严重，市场供应偏紧，因而菜价开始猛涨。

然而，蔬菜生产周期比较短，如今南方蔬菜已大量上市，北方大棚菜也加快供应市场，使得蔬菜供应宽松，菜价也因此走跌。

如笔者家乡，芹菜降至3.5元/斤，豌豆尖6元/斤，西兰花5元/斤，菠菜4元/斤，黄瓜3.5元/斤，莴笋3元/斤，相比前期便宜了50%左右，不少人感慨菜价下滑。

04、鱼价走高

近期，鱼价明显走高，除了草鱼、鲤鱼、花鲢等常规鱼外，就连特种鱼也开始走高。如鳜鱼就是如此，广东3成鳜为32元/斤，2成鳜为31元/斤，3成鳜为30元/斤，因市场需求走高，因而鳜鱼价格也上涨1元。而在广西产区，标桂已涨至33元/斤，湖北为32元/斤，江苏为32.5元/斤。

加州鲈也颇为利好，如广东产区，6两上为10.5-11元一斤，7-8两上为11-11.5元/斤。随着餐饮需求加大，鲈鱼行情开始上涨，不少鱼农也有了惜售的想法。而在华容产区，8两上为12元/斤，成都9两新鱼为13元/斤。

黄颡鱼相比上周涨了0.5元，其中4两规格的为10.5元，5两规格的为11.5元，而随着价格稳中有涨，鱼农也加快了出栏量。

每年的12月份，存塘量不是太高，而市场消费需求上涨，鱼价都会上涨，看来今年也不例外。

总得来说，此次寒潮对“菜篮子”影响不大，肉价、鱼价、单价3种农产品主要是季节性走高，而菜价、猪肉2种农产品走跌反而让人意外，大家咋看？