吉林省酒类概况：

提起吉林省的名酒你能想到哪些呢？是通化葡萄酒、还是金士百啤酒，不过那是吉林省著名的葡萄酒和啤酒品牌，我们要说的是吉林省的白酒。说到吉林省著名的白酒，外省的人好像真的很难想起来。

都说东北人酒量高，在上世纪东北地区的白酒技术同样走在全国前列，尤其是麸曲酱香、麸曲浓香技术，更是在东北落地生根。当年黑、吉、辽三省的麸曲酒有很多，黑龙江、辽宁的麸曲酱香酒特色鲜明，而吉林省的麸曲浓香酒自成一派。

吉林省是我国重要的产粮基地，每年盛产优质的红高粱、小麦、玉米、大米等是优质的酿酒原料。但近些年吉林省白酒产量严重下滑，据统计2020年吉林省的白酒产量为11533.39千升，排在东三省的最后一位，在全国的排名也不高。

吉林省的白酒市场容量不足百亿，而且光瓶酒和地产酒最受欢迎。黑龙江、辽宁省的白酒香型较多，但是在吉林省，浓香型白酒占据绝对优势。尽管吉林省没有一款能走向全国的名酒，但是吉林有很多省内知名的好酒，下面来介绍吉林省的七款名酒：

榆树钱：

榆树钱酒是吉林省本土白酒中最著名的一款，在吉林省的市场占有率非常高，而且有几款酒已经成为了吉林省地产高端酒的代表。

榆树钱酒起源于1812年，酒名字来源于唐代诗人岑参的“道傍榆荚仍似钱，摘来沽酒君肯否？”。1963年榆树钱酒前身榆树大曲酒被评为吉林省名酒；1974年榆树钱酒被评为吉林省优质酒、部优酒；2009年金东集团收购了榆树钱酒业。

2012年，榆树钱酒业累计投资10亿元打造了榆树钱酒文化庄园，令企业生产能力扩大10倍，年产曲酒超过5万吨。2021年榆树钱的品牌价值达到了40.25亿元，排在吉林省白酒类第一名。

榆树钱酒传承北派浓香风格，榆树大曲成为了北派中高端浓香酒的典范。榆树钱采用“老五甑”工艺，酿出的酒带有北方酒的清冽醇爽的风格。

德惠大曲：

德惠大曲属于浓香大曲酒，产自德惠市，德惠大曲酒厂的前身为1917年建立的“福裕合”烧锅，在民国时期就已经名满关东，1970年改为德惠县酿酒厂。

自1963年前列次被评为吉林省名酒，在1989年的第五届评酒会上，38度的低度德惠大曲酒被评为国家级优质酒。

新世纪初，德惠大曲差点成为外资。当时泰国排名第一的酒类公司TCC前来考察德惠大曲酒厂，并打算收购。但是当时国家对名优酒类有保护政策，不允许外资收购，所以一直都没有谈拢，后来TCC收购了云南玉林泉酒业。

产品采用东北特产红高粱和小麦为主要原料，经过精心酿制，产出德惠大曲系列酒。德惠大曲清香纯正、味美柔和，酒体窖香浓郁、回味悠长。

洮南香酒：

洮南香酒最早起源于二十世纪初，1946年重建，将德兴合、予贞庆、东海涌三家烧锅合并，成为了现在洮南香酒厂的雏形。

红梅牌、洮南牌洮南香酒曾于1963年、1981年、1983年、1990年连续四届均被评为吉林省优质产品；1984年洮南香获轻工业部酒类质量大赛银杯奖。

洮南香酒的窖池很有特色，是用黄土黏成的，窖池的窖泥中还含有香瓜、香水梨、苹果等香味丰富的水果，酿出的酒十里飘香，又因此地名“洮南”，“洮南香”由此得名。

在吉林省的地产酒中，洮南香酒的市场占有率仅次于榆树钱，在吉林、长春、白城市等地都是非常常见的白酒。洮南香酒属于麸曲浓香酒，旗下的中低端酒系列，像T3、T6等在当地的销售量非常大。

龙泉春酒：

龙泉春酒产自辽源市，最早起源于1906年创办的“天溢涌”烧锅。1952年辽源市政府决定合并5家小酒厂，成立辽源市曲酒厂，生产龙泉春酒。

东北是麸曲酒的重要产区，也是国内麸曲酒最密集的地方，除了上面的洮南香酒之外，早年的龙泉春酒也是麸曲浓香酒。

在1989年的第五届评酒会上，龙泉春酒作为麸曲浓香酒代表，荣获“国优酒”称号。不过现在的龙泉春酒大都已经改成浓香大曲酒，甚至还开发出了部分兼香酒。

龙泉春酒是典型的北派浓香酒风格，相比较江淮酒派，酒体较陈香典雅，口味绵甜醇和，同时又不失清新。

洮儿河：

洮儿河酒同样是产自白城市，是吉林省著名的浓香酒品牌。“福丰酒海浓香美，味占洮水第一家，这是对洮儿河酒的称赞，洮儿河酒与当地嫩江支流的洮儿河重名。

酒厂前身为抗日爱国将领万福麟于1924年创办的“福丰达烧锅”，1946年政府接受该烧锅。洮儿河酒的老厂区是“福丰达烧锅”遗址的所在地，拥有百年窖池500个，百年酒海98个，原酒仓库14座，年产优质商品酒能力近1.8万吨。

洮儿河酒是荣获吉林省名酒称号，于2011年洮儿河酒厂新建了厂区，将窖池扩充了3000个，具备浓香、酱香、芝麻香等多种香型的生产酿造能力。

新怀德酒：

新怀德酒产自公主岭市，前身为1877年创办的“泰和城”烧锅，有“隔壁千家醉，开坛十里香”的美誉。新怀德酒业年产优质白酒万吨最有，而且公司拥有地下近6万平米洞藏基地，储存优质浓香酒和芝麻香酒3000吨。

1974年，新怀德酒斩获了省级名酒的称号，七十年代新怀德酒在省内的市场也逐渐扩大。在1983、1987年，新怀德酒又被评为吉林省优质酒。

新怀德酒最初是由麸曲发酵，最后再与本厂的大曲酒按适当比例勾兑，这样生产出来的酒香气独特，入口醇正。在那个令人难忘的计划经济的年代里，走亲访友送上两瓶新怀德酒是很有面子和身价的。

大泉源酒：

麸曲酱香酒发源于黑龙江省，之后向南传播到东三省全部地区，以及华北等地区。大泉源酒产自通化市，正是吉林省的麸曲酱香酒，曾于1986年被评为吉林省优质酒。

大泉源酒前身为1912年在大泉村合资建立的“宝泉涌”烧锅；1958年将白酒的名字改为大泉源酒，生产浓香酒；1982年引进麸曲酱香酒技术，开始投产生产了大泉源酒。

选用本地优质高粱、白曲种为配制原料，出酒后需陈酿三年。大泉源酒酱香味稍淡，但是酒体柔和，幽雅细腻，想要试水酱香酒的可以尝试一下。

最后：

除了上述七款名酒，吉林省还有吉林高粱酒、松花湖酒、东北娇子、百年鹿通、哈达山酒等等。尽管吉林省内白酒的市场竞争力不强，但是当地人却偏爱地方酒。

随着吉林省白酒产量下降，省内白酒的竞争力也逐渐减弱，外酒入侵加剧。吉林省确实也需要培养一两款能够走出吉林的名酒，比如说像榆树钱、洮南香等等，让更多的人知道吉林省也能产出名酒。