生活在冷水之中，常被当成普通小杂鱼，市场上一斤卖40元

前几天逛超市，在经过水产区的时候，看到有一种小鱼居然卖40元一斤，比旁边的基围虾还贵。凑过去一看，标签上写的是柳根鱼。柳根鱼是什么鱼？笔者生活在长江边，见过不少淡水鱼，但以前从来没听说过柳根鱼。

找工作人员问了问，原来这是一种来自北方的冷水鱼，在东北很有名，鲜活的价格较贵，但是味道非常好，和咱们南方的淡水鱼口感不一样。后来询问东北朋友，发现柳根鱼在东北确实很常见，很多人都有钓柳根鱼的经历。近些年柳根鱼基本上都是人工养殖的了，南方的朋友也能品尝到它的美味。

柳根鱼又叫柳根子，它是北方有名的“三花五罗十八子”其中的一种，生活在冷水之中，天气再冷也可以在水下越冬。

柳根鱼经常成群结队出现，一年四季都可以钓，有不少钓鱼人喜欢在冰天雪地的时候去钓柳根鱼，带个保暖帐篷，里面有暖炉、热水来取暖，帐篷下面可以开口，然后直接在帐篷里打窝，一个晚上能钓几十斤柳根鱼。冬天的柳根鱼食物少，钓起来简单。如果在冬天看到野外有许多帐篷，那肯定是在钓鱼了。

柳根鱼一般长不大，十几厘米算大的了，冷水鱼生长速度都比较慢。现在人工养殖的柳根鱼相对来说体型大一些，不过论起味道来，还是没有以前的柳根鱼好吃。因为柳根鱼不止生活在冷水里，它还喜欢生活在流动的水域之中。

东北有不少常年流动的小溪、小河，活水中有丰富的食物，柳根鱼更喜欢待在这些干净的流水中。而养殖的柳根鱼基本上都是池塘养殖，水不流动，也就没有活水柳根鱼的好味了。其实也可以在活水中养殖，但是管理起来会比较麻烦，柳根鱼容易逃走，所以大部分养殖户更愿意在池塘中养殖。

关于柳根鱼的名字，很多人都好奇它和柳树有什么关系，这其实与它的生活习性有关。柳根鱼喜欢生活在被流水冲刷掏空的柳根下面，溪流之中能提供遮阳的地方本就不多，柳根鱼成群结队生活在柳树根须附近，人们便叫它们柳根鱼，久而久之，这也成了它的专属称号。

其实柳根鱼的学名叫做拉氏鱥，主要分布在东北一带，黑龙江及其大小支流都有其分布。而长江之中也有，但很少见，即便被捕捞到了，也经常被当成小杂鱼处理，谁能想到它在市场上卖40元一斤呢！不过在它的主产区，柳根鱼的价格便宜一些，十几元到二十几元一斤都有，视规格大小而定。

柳根鱼的吃法有很多，在东北主要是用大酱焖，大锅炖一锅鱼，冒着热气，香喷喷的，特别适合冬天围炉吃。其实还可以煮鱼汤喝、煎着吃，肉质细腻，鱼肚没有苦味，在小型鱼中算得上珍品。

读者朋友们，你们吃过柳根鱼吗？在你们当地，柳根鱼多少钱一斤？欢迎留言交流！