2011年5月，一位去北京出差的网友在贴吧上分享了关于自己在北京买到劣质烤鸭的亲身经历。

这条帖子一经发布就立刻引来了无数网友的疯狂跟帖，对此这位贴主感到十分意外，直到此刻他才意识到，原来买到劣质北京烤鸭的人并非只有自己。

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这些“遇坑”游客手上的劣质烤鸭基本上都是在诸如前门、火车站、王府井等人流量大的地方购得的。

这些烤鸭的包装上虽然都写着“正宗北京烤鸭”，但是包装袋里的产品却连“一只完整的鸭子”都称不上。

这些烤鸭不仅没有鸭头和鸭腿，甚至就连鸭肉都是臭的，不少拿这些烤鸭送礼的人们刚开始还十分奇怪为何亲朋好友会对他们说一些阴阳怪气的话，直到他们亲自打开烤鸭包装才明白过来事情的缘由。

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去过北京旅游的人都知道，一只正常全聚德烤鸭普遍都要在200元左右，而这些净含量1000克的劣质烤鸭最贵的也就三十几块钱。

“便宜没好货”是一个人尽皆知的道理，可为什么还有这么多人会购买这种价格廉价的劣质烤鸭呢？

这些劣质烤鸭卖得如此便宜，商家们到底能够获得多少利润呢？

像这种烂得发臭的北京烤鸭是怎么明目张胆摆上商家的柜台的呢？

在“劣质烤鸭”的背后又存在着怎样的触目惊心呢？

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黑心烤鸭

2011年5月25日7点左右，一辆黑色奔驰轿车从北京西城大川胡同驶出沿着长安街一路向东行驶，就在他的车拐入主路后没多久，一辆黑颜色的吉普车突然打着了引擎悄无声息的跟了上去......。

走上了长安街这辆虎头奔像一只无头苍蝇一般开始在北京东四环上绕来绕去，没人能够分析出这辆车的目的地在哪，也没人知道这辆车的驾驶员这么做究竟为何。

而就在这辆汽车沿着四周环绕了几个圈之后，他却突然停在了一座立交桥的下面，并且还打开了车辆的双闪灯。

此时，你一定觉得这辆车遇到了什么故障，停在路边检修呢。但是，如果车辆遇到了故障，汽车的驾驶员怎么可能不下车检查呢？

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这两虎头奔停在桥下、打开双闪足足持续了十分钟，在这十分钟的时间里，汽车的司机一直没有下车。这到底是因为什么呢？

就在人们满心疑惑之时，这辆车竟然突然发动了。汽车司机好像突然有了目标一般一脚油门就冲了出去，直奔垡头的一家酒店开去。

而就在这辆奔驰后面大概300米的距离，那辆神秘的黑色吉普竟再一次露出了头来。

在到达酒店的停车场后，黑色奔驰停在了一处没有路灯的地带，就在这辆车停稳后不久，又一辆可疑的小轿车突然停在了它的旁边。

这时，从两辆车里同时走出了3个男人，他们头戴鸭舌帽，手里还拿着几包黑色的塑料袋，仿佛进行着某种“见不得光”的交易，但是这三人无论如何也想不到的是，此时在那两黑色吉普车里，有一双隐藏在黑暗之中的眼睛，正在默默的注视着他们......。

“收网！”

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随着黑色吉普车内传来的一声命令，七八名便衣警察立刻冲了出来，将这三名可疑的男子统统按在了地上，而这三人则正是北京黑心烤鸭的幕后黑手张跃峰、孔令业、苑继昌。

此后，警方在黑色轿车中先后搜出了七箱包装各异的“北京烤鸭”，但这些“北京烤鸭”无一例外全部都是没头没腿的黑心烤鸭。

在孔令业等人的住处警方还搜出一百多箱总计3800多只烤鸭、劣质鸡爪、鸡脖二百多箱、烤鸭包装袋4箱，劣质甜面酱20多箱。

而在他们当月的销售纪录中，光已经售出的烤鸭就有50000多只。

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此时已被逮捕归案的张跃峰仍然不敢相信眼前的一切，他们这条产业链明明隐藏的极为隐蔽，北京公安到底是如何追查到自己的行踪的呢？

他们三人制作黑心烤鸭也不是一天两天了，一年多来一直都相安无事，为何如今却突然东窗事发了呢？想要知道这个问题的答案，就不得不从一位网友的“日常吐槽”说起了......。

2011年5月，一位去北京出差的网友在贴吧上分享了关于自己在北京买到劣质烤鸭的亲身经历，说她在北京买的“全聚德烤鸭”回到家里后竟然变成了一堆散发着恶臭的“黑泥”，这条帖子一经发布就立刻引来了无数网友的疯狂跟帖，随即不少媒体注意到了这起事件。

此后，为了探寻“劣质北京烤鸭”的黑幕，记者刘泽宁等人，扮作普通游客对大前门、火车站、王府井等地的小摊位进行了专门的走访，但是走访的结果却所有人都大吃一惊！

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记者驱车来到了北京著名的商业大街——前门大街。

此时正值旅游的高峰期，前门大街上的行人非常之多，如此一来贩卖北京特产的小摊生意就变得火爆了起来，跟随着这些旅者的脚步，记者们没费多大力气就发现了一家生意红火的特产商店。

刚一走进店门，一股浓烈的烤鸭香味便扑面而来，让人不自觉地又猛吸了一口气。这香味虽然闻起来很香，但多闻几口就会给人一种刺鼻的感觉，显然这烤鸭的香味基本上就是靠香辛佐料堆积而成的。

见到刘泽宁等人走进了大门，商店的售货员立刻热情地向他们推销起了自家的产品，听闻刘等人想要“正宗的北京烤鸭”，这名售货员便立刻从柜台里挑出了两只已经被塑封好的烤鸭，笑意盈盈的递到了刘泽宁等人的面前。

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“这是咱家卖的最好的两款烤鸭，都是正宗的北京烤鸭，不论是自己吃还是送人都是极好的选择，来过咱家的客人都知道咱家的品质，您就放心吧！”售货员自信满满地对记者们说道。

这位售货员推荐的这两款烤鸭从外观包装上去看还确实是大牌子，一个包装上印着“全聚德”，另一个则印着“便宜坊”，这两家烤鸭店那都是北京烤鸭业的翘楚啊。

一个始建于同治三年，一个创办于永乐十四年，是两家货真价实的“中华老字号”。

但也同样是因为老字号的原因，这两家馆子的烤鸭那可都不便宜，买一只怎么着也得花出去个小二百块钱，可是这位售货大姐手里的这两只鸭子售价连80都没超过，这不是假的还能是啥？

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正当刘泽宁等人要结账离开的时候，在他们身旁的一位外地游客居然用100多块钱买走了好几只与这两款烤鸭不同包装的烤鸭，于是乎记者便向售货员询问道：

“他买的是什么牌子的烤鸭啊？怎么100多块钱就能买那么多只？”

只见售货员轻轻地笑了笑说：“哦，那是咱们家最便宜的烤鸭，30块钱一只，因为便宜买的人还不少呢。喏，就是这个”说罢就从最下面那一次的橱柜里拿出了一个黄色包装的“全聚德烤鸭”递给了记者。

正常市面上别说是烤鸭，就算是未加工的生鸭，一斤也要卖上20块钱，可这款2斤重的“全聚德烤鸭”竟然只卖30块钱一只，在场的记者简直不敢相信自己的耳朵。

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“30块钱？2斤？这么便宜，这鸭子的质量能有保障吗？”记者不由得向店员发出了这样的询问。

怎料，这位售货大姐竟然毫不避讳地对记者说道：

“哎呀保证什么啊？你用手捏捏看，这鸭子连头和腿都没有，摆明就是假货么。”

记者追问道：“明知是假货你们还敢卖？”

售货员：“我们也没办法啊，有些人买这些就是为了图便宜糊弄人，别人家都有这个，我们也不能没有啊。”

“别人家都有这个”听到这句话新京报的记者们心头不禁一震便立刻追问她道：

“你的意思是说，这条街上很多家都在销售这种烤鸭？”

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售货员：“哪里是很多家啊，几乎家家都是”。

此后记者在前门大街上又找到了几家烤鸭店，而这些店中果真都有这种没有鸭腿的“全聚德烤鸭”，并且其售价都是惊人的便宜。

记者们将这些烤鸭统统带回去后便立刻进行了开箱验货，可刚一打开烤鸭的包装，一股难以忍受的恶臭便扑面而来。

更令人触目惊心的是，这些所谓的“烤鸭”竟然统统没有头和腿，连四肢也基本上都无法辨认，整只烤鸭看起来就像拿肉片拼凑而成的一样，只要用手轻轻一抖，就会有一片一片鸭肉掉落下来。

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最让人哭笑不得的是，包装袋上明明写着“净含量1000克”，可当记者们拆开烤鸭包装后才发现，里面装着2大包甜面酱，并且每一包的重量都是250克，也就是说这只2斤重的全聚德烤鸭里面有一半都是甜面酱。

紧接着，新京报的记者们将这些劣质烤鸭的样品拿去做了专业的检测，检测结果显示，这些所谓的北京烤鸭，菌落数值严重超标。

按照相关规定，食品菌落数值不应超过90，而这些劣质烤鸭的菌落数值已经达到了1100多，属于严重超标的产品，按照规定是可以进行销售的。

既然卫生检测严重超标，那这些劣质烤鸭又是如何明目张胆地被摆进柜台的呢？在“劣质烤鸭”的背后又存在着怎样的触目惊心呢？

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“黑心烤鸭”月销5万余只

2011年6月中旬，北京警方与工商部门针对市场上出现的“劣质烤鸭”进行了极为严厉的追查行动。

经过近一个月的努力，警方控制了多名黑心经销商，之后再顺藤摸瓜，终于将这条隐藏在黑暗之中的黑心烤鸭利益链条连根拔起了。

一开始，警方的侦查员先是乔装成顾客向大前门、火车站等地段的烤鸭商贩询问他们劣质烤鸭的进货来源。

经过侦察员们的了解，这些商家手里的黑心烤鸭有一大半都是从一个名叫张跃峰的男人手里进购的，警方随即便将这个张跃峰锁定为犯罪嫌疑人。

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经过警方的秘密侦察，张跃峰的行动轨迹逐渐变得清晰起来，就在此时，警方突然获得了一个重要情报：今天晚上张跃峰将与他的上家进行交易。

机不可失失不再来，北京公安认为收网的机会到了！随后也就有了上文提到的，孔令业等人被警方抓获的场景。

通过对三人的审讯，一个以生产制售假冒烤鸭的产业链浮出了水面。

首先，苑继昌先是从个体商户那里以极低的价格收取拆解鸭架以及鸭内脏，之后再按照孔令业的要求进行成本极为低廉的加工（主要就是各种色素各种辛香料放在一起蒸），最终制成这所谓的“北京烤鸭”并将其交给孔令业。

由于烤鸭的原材料是价格极低的鸭架，所以这样一只北京烤鸭实际的制作成本也就3块左右。

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苑继昌将制作好的“烤鸭”交给孔令业后，他再将这些不足一斤的烤鸭与2袋250克装的劣质甜面酱一起塑封进那些注明“总重量1000克”的“全聚德烤鸭”包装袋里，之后再将这些“全聚德烤鸭”中的一部分销售给二级经销商——张跃峰，其它的烤鸭则自己销售。

张跃峰从孔令业那里以每只4.7元的价格拿到烤鸭后，再以每只6元的价格批发给北京地区的超市以及商户，最好这些商户再以15到30元的价位卖给消费者。

除了孔令业等五人，北京警方还在大川胡同端掉了另一个制造黑心烤鸭的工厂，并且成功抓获嫌疑人王某与他的妻子。当警察现场清理物品时，《法制晚报》的记者问了王某这样几个问题。

记者：“前段时间，媒体都报道黑心鸭的事了，你知道吗？”

王某：“知道，我看报纸了。我本想着把这300只卖完就不干了”

记者：“一只鸭子进价多少？”

王某：“装在透明袋里的是16元，装在铝膜半透明袋里的是4元。4元的是那种去了鸭腿、鸭翅的鸭架，拿面粉裹好上的色，我自己没敢吃。”

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“自己都不吃”同样的话，孔令业等五人也说过，自己做的烤鸭自己都不敢吃，说他们生产的是有毒的黑心烤鸭，一点也不冤枉。

结语：

2011年10月24日，制作“黑心烤鸭”的孔令业等人接受了法律的审判。

他们众人都因犯“生产、销售不符合安全标准的食品”而被判刑，其中主犯孔令业获刑最终，被判处了6年有期徒刑，另处罚金6万元。

按照刑法规定，因生产、销售不符合安全标准的食品造成极其严重的后果——也就是服食后导致人身亡或者严重病发的，会被判处7年以上有期徒刑。

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但孔令业等人制作的黑心烤鸭“打开后完全就是一摊散发着恶臭的黑泥”，以至于大部分消费者在打开包装后便立刻失去了吃下去的欲望，索性当垃圾给扔了，所以也就未发生吃死人、吃坏人的情况。

况且，这些消费者中大部分都是游客，谁也不会因为十几块钱的烤鸭而专程跑回北京退货，所以大部分上当的人还是选择了沉默，就当花钱买了个教训，这也是孔令业等人能够有恃无恐地制作黑心烤鸭谋取暴利的重要原因之一。

正所谓“民以食为天”，中国人自古以来就将“吃饭”看作是这天底下第一等的大事，所以食品安全问题一直都是老百姓最为关注的问题。

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可是“黑心烤鸭案”的出现却暴露出了我们国家在食品安全问题是的监管不力。“黑心烤鸭”事件的曝光最早是因为网友的一篇“吐槽”引发了媒体的注意，此后经过媒体记者的暗访这件事情才被曝光了出来。

如果哪个网友也和其它买了黑心烤鸭的消费者一样选择沉默呢？那我们还能够知道“黑心烤鸭”幕后的真相吗？还有多少人要上当受骗花十几块钱买下一堆烂肉呢？

希望有关部门能够加大食品安全的监督机制，让老百姓能够真正吃上安全食品、放心食品。