喝酒的人都希望自己喝的是纯粮酒，但是偶尔也会怀疑自己买的是不是纯粮酒。心中也难免好奇，到底多少钱能够买到纯粮酒呢？接下来就给大家揭秘市场上各种白酒的成本范围。
大家好，我是一名酿酒人。家中从事酿酒20多年，经常听见有人说散酒低于30元买不到纯粮酒，瓶装酒低于100元买不到纯粮酒。他们说得对吗？要想知道他们说得对不对，我们先了解一下酿酒的成本就知道了。
各个种类白酒的成本：
- 固态法：谷类发酵蒸馏所得的白酒
- 液态法：玉米、甘蔗、薯类、废弃糖料、蜜饯等所酿造的酒精
- 固液结合法：酒精加上部分纯粮酒
接下来就详细地说一下瓶装酒以及散装酒的成本
首先说我的散装纯粮小烧。我家的散酒是采用的小曲固态发酵。从发酵时间来讲，一般口粮酒发酵一个月，大曲和五粮酒发酵时间在45-60天左右。50度的高粱酒出酒率能够达到50％，但是出酒率不等于取酒率。喝过我的酒的都知道，即便别人家也是同样的工艺，但是味道就是不一样。关键就在于我的取酒率比较高。我只取其中的30斤。现在东北糯高粱价格在2元每斤。煤炭价格在1500左右一吨。水、电、运输等小成本核算3元每斤。
清香型小曲纯粮酒的成本
- 主要材料：高粱3*2=6 元（含酒曲）
- 人工3元
- 场地+取暖=3元（场地虽然有的是自己家的农村大院子，也需要核算在内，因为有人是租场地）
- 运输+容器+时间成本=3元
成本统计：6+3+3+3=15元左右。由于我们小作坊没有具体的财务报表，所以成本只能粗略估算。但是基本上相差无几。所以纯粮小烧即便是散装的也要售价20元以上才能买到质量可以的酒。
当然，农村还有另外一种烧酒方式，那就是采用的生料法（也有地方叫液态发酵或者半固态）酒曲用的是糖化酶酵母或者是化学快曲。这种酒的成本就会低很多。应该在6-7元左右。
酒精的价格
那么瓶装酒中的液态法的酒成本也很好推算：玉米95％酒精批发价(特级: 4000元/吨、优级: 3600元、普级: 3200元)甘蔗酒精(特级: 3800元、优级: 3400元、普级: 3000元)。大部分低端瓶装勾兑酒都是用这样的酒精调制的。所以一瓶液态法白酒（酒体不含瓶）的成本仅有5元钱左右。
所以根据以上两种酒体来讲，一般瓶装白酒要卖到40元左右才能买得到纯粮酒。还得说是清香型的。
其实纯粮酒的成本并不是很高，但是有一个很重要的问题就是我们这种小作坊的酿酒人找不到顾客，想喝我们这种性价比高的纯粮小烧的人又找不到我们。完美错过。
那么有人就会产生疑问，如果纯粮酒的成本这么低为什么瓶装酒几百元的比比皆是。几千元的也有很多？接下来我们就来看一下茅台飞天的成本有多少钱。
我们只说酒体，先把管理/营销等费用放在一边。根据茅台酒的财务报表显示。茅台酒的系列酒成本也都在40-60左右。茅台酒的毛利率91%，净利率53%。根据利润率我们根据出厂价格969元可以推算出来，即便是把广告、营销、管理、运输等所有综合成本都加在上边，每瓶成品的茅台酒成本也没超过200元。
茅台的成本都是如此低，更何况其他的镇酒了。茅台采用的是12987工艺。基本上需要5斤高粱一斤酒。而其他酱香采用的是GB/T26760—2011执行标准。成本只能低于茅台。一般来讲酱香酒的散装酒应该在25-30元左右。而且还是坤沙酒！至于碎沙酒成本也就在20元之内！
那么茅台为什么可以卖到3000元一瓶呢？贵有贵的道理。每个国家都有贵的酒。对于我们老百姓来讲，茅台并不是纯粹的白酒，而是酒中的奢侈品。有一句话说得好，真正喝茅台的人不需要自己买茅台。而普通老百姓也只有在过年过节买一瓶来感受一下。
要我说啊，茅台又贵又便宜。贵到买一瓶茅台花掉大部分人半个月的工资。便宜到只要想买还都能拿出来这个钱！茅台和拉菲不一样，拉菲贵到和老百姓无关！
至于有人说茅台酒是智商税那也不见得，因为对于很多人来讲。3000元甚至比我们花3元钱都轻松。只不过有的人没有那个经济实力却要迎难而上！这就活该了。
总结：文章粗略了介绍了一下白酒的成本。散装和瓶装的都有，但是写着写着好像发现一个问题，那就是即便知道了成本又能怎么样？因为定价不会因为你知道成本而降低！作为一名酿酒人我觉得茅台没错。错的是买不起又非要买的人！