前言：

抗浪鱼：云南独有的鱼种，有“水底鸳鸯”之称，市场只按对卖

云南，是一个盛产美食的地方，这里不仅有各种各样的水果，而且还有许多极具特色的美食，相信很多人都有听说过“云南十八怪”，其中就包括一些特色的美食。

大家都知道，在我国民间有“四大家鱼”，而在云南地区也有四大名鱼，其中最有名气的就是抗浪鱼了，它可是获得了康熙皇帝青睐，并且成为了朝贡贡品的名鱼。

这也是云南地区特有的一种鱼类，它们喜欢成对的活动，是不离不弃的水底鸳鸯，因此在市面上都是按对卖的。

在30年前这种鱼5元钱能吃到一大盆，可是如今却成为了保护动物，养殖的才能吃，但是售价也要上百元一斤，你们吃过吗？

抗浪鱼的简介

抗浪鱼算得上是一种非常有名气的鱼类了，对于许多的吃货朋友们来说，应该都有听说过它的大名。

抗浪鱼的学名叫鱇浪白鱼，在民间多叫它小花鱼、鱇白鱼、鱇鱼、白鱼、抗浪鱼、掉鳞鱼等，它是鲤科、白鱼属的一种小型鱼类。

这种鱼长得很像许多钓友们所嫌弃的白条鱼，但是却也有自己的特色。它的身体细长而成纺锤形，口次上位，眼边缘是红色的。体色以银白色为主，仅有背部较暗，就连它的鳍也是灰白色。

因为这种鱼喜欢群体性的活动，并且还是成双成对的出现，尤其是喜欢在水质清洗，含氧量较高水域环境活动，还常常在开阔的水面集体出没，具有很强的抗风浪的能力，所以而得名。

不过抗浪鱼却只有在云南地区才有，并且只有云南的玉溪澄江抚仙湖里才有，是当地特有的一种鱼类。

曾获康熙好评而成为了贡品

说起抗浪鱼，在历史上可是有着浓墨重彩的一笔，它曾有过高光时刻。在清朝的康熙年间，在京都任少宰的河阳进士赵士麟为其母办寿，就特地为他的母亲准备了一道家乡特色的——油煎抚仙湖的抗浪鱼，正好被路过的太监闻到了香味，就把它禀告给了康熙皇帝。

康熙听了之后，也对这种鱼很感兴趣。于是在第二天早朝之后，也乔装打扮之后，去到了赵府，想看看到底什么鱼这么香。可是不巧的时，正好就被赵士麟发现了。

了解缘由之后，康熙就问他这是什么鱼，为何这么香呢？赵士麟回答道：这是我家乡特有的一种小鱼，当地人叫它海蛆，真名叫抗浪鱼。”

康熙听了之后，说道这鱼香味浓郁，美味又鲜香，怎能叫海蛆呢，还是叫它抗浪鱼好听，并且以后要作为贡品送京。”

虽然这个是民间的一个传说故事，并且还有不同的版本，但是在历史上，抗浪鱼确实是朝廷的贡品，并且也获得了康熙的青睐。

曾经5元一大盆，差一点吃灭绝

抗浪鱼虽然个头不大，但是却非常的鲜美，这也是它成为云南四大名鱼之一的原因。在八九十年代的时候，这种鱼还是市面上十分常见，并且很受欢迎的一种鱼类，许多人到了这里来旅游了，都会来尝一尝，或者是把它当成特色带回去。

在当时市面上一般都是把它做成小鱼干来售卖，或者是腌好的抗浪鱼罐头。在30多年前，市面上所卖的抗浪鱼还是很便宜的，不过因为抗浪鱼都是成对出现的，往往一块钱就能买一对，而5块钱就能买一盆的抗浪鱼。

可是到了90年代之后，这种鱼的数量就开始大量地减少了，到后来更是差一点灭绝，而为了保护它，于是它也就成为了保护鱼类，禁止捕捞和食用了。

有些人肯定会说，还不是因为它太鲜美而被吃灭绝了。其实抗浪鱼的数量快速减少，一方面的原因是和当时过度的捕捞有关，还有一个很重要的原因，那就是当地引进了一种银鱼。

银鱼作为一种入侵物种，它的食性和抗浪鱼很相似，可是繁殖能力却很强，大量捕食了水中的食物，还有些会捕食抗浪鱼的卵，所以导致了野生的抗浪鱼急剧减少，而随着数量的不断减少，之前几块钱一斤的抗浪鱼更是价格不断上涨，最厉害的时候涨到了上千元一斤。直到后来成为了保护动物，禁止食用了。

结束语

幸好在当地一直在加大对抗浪鱼人工养殖技术的尝试，在后来终于取得了成功，这种受保护的鱼类又重新回到了餐桌上。但是因为养殖的成本高，养殖的人不多，这种鱼的价格也一直不便宜了。在当地抗浪鱼一般都要卖到150-200元一斤，这样的价格确实有点高。

所以在当地的人基本都不吃，只有一些外地来旅游的朋友才会尝试。毕竟抗浪鱼的名声在外，并且在外地也吃不到，这种鱼离水就会死，要吃到新鲜的抗浪鱼，只有当地才有。

各位朋友们，你们吃过抗浪鱼吗？估计见过这种鱼的人很少，如果去到云南当地旅游了，有机会可以尝一尝。虽然150多元一斤有点小贵，可是咬一咬牙还是吃得起的。而且去买的时候要记住，这种鱼可是不单卖的，都是按对来卖的哦，这也是它的一大特点吧！