说到土蜂蜜相信我们每个人都听说过，而且每个人都希望能够买到真正的土蜂蜜，但是随着我国蜜蜂养殖技术越来越先进，引入的西方蜜蜂在国内的分布越来越广泛，我国本土中华蜂的生存越来越让人堪忧，甚至保护中华蜂已经成了行业内重点关注的话题。
曾经提到土蜂蜜给我们的感觉就是真实，价格高，通常都在百元一斤以上，但是近年来纯土养的中蜂蜜销售也越来越困难，养蜂人也是想尽办法来提升中蜂蜜的销量，但是很显然效果甚微，从过去的百元一斤到现在的百元一公斤，中蜂蜜已经到了降价也难销售的地步，不得不说，在这么下去，中华蜜蜂的未来就更加让人堪忧了，很多朋友可能是不了解蜜蜂，如果了解就会知道，其实这是一个比较严重的后果，我们具体来看一下。
土蜂蜜的产生有多困难？
很多朋友只是听说过土蜂蜜，却不知道土蜂蜜是如何产生的，因为对蜜蜂的不了解，很多朋友对蜂蜜的了解也仅仅是停留在路边常见的养蜂人的蜂蜜上，实际上，土蜂蜜的产生，要比这些专业的养蜂人产出的蜂蜜困难很多倍，如果我们知道土蜂蜜的产生过程，自然就不会觉得土蜂蜜的价格100元一斤有多昂贵了。
第一：历经大半年终成蜜
一般采用土法养殖的蜜蜂，从春季开始养蜂人就要开始准备，他们把蜂场里面飞走的空箱子清理干净以后做成诱蜂箱，等到温度回升，蜜源植物大量流蜜之后，他们把这些空蜂箱放到野外诱捕一些野蜂，有的直接放在野外养殖，有的带回家养殖，不管是哪一种，都是让蜜蜂在野外自由生长，中华蜂不喜欢被打扰，在这样的环境下，他们能够产出较多的蜂蜜。
这样的时间会历经大半年，到了10月左右，养蜂人就可以开箱取蜜了，他们有一套判断蜂箱里面蜂蜜多少的方法，一般就是抱起蜂箱试重量，重的说明产量高，轻的则产量低，或者蜜蜂已经飞走。
喜欢安静，野性强是中华蜂的特点，这也决定了土养的中华蜂，蜂蜜产量不会高，很多地方中华蜂一年的产蜜量，还不如西方蜜蜂一天的产蜜量。
第二：蜂蜜少得可怜
关于蜂蜜的多少，给我们消费者的感觉不同，一般来说，现在大量养殖的意大利蜂，一天水蜜的产量也有十几斤，这个产量相对于咱们中华蜜蜂的产蜜量来说，实在是太高了，中华蜜蜂的产蜜量，采用土法养殖的，一箱可以上15斤的已经算是非常多的了，而这个数量，普通的意大利蜂一天的产量就有这么多，或许这就是为什么不管消费者怎么说意大利蜂不好，养蜂人还是宁愿养殖意大利蜂的一个原因吧。
对于土养的中蜂来说，一般一年的取蜜次数最多两次，蜂蜜颜色深，取蜜时对蜜蜂影响大，因为没有人工干预，都是毁巢取蜜，取蜜后蜂群恢复困难，而这样的养蜂法，想要提升产量几乎没有办法。
第三：成本高
对于土养的中蜂来说，一般一斤好的蜂巢蜜，可以取蜜8两，而蜂巢老旧的，蜂蜜的产量还会大量下降，虽然说中蜂蜂蜡也可以进行销售，但是想要形成市场也非常困难，导致最后也是贱卖，最后加上包装、运费、仓储等等费用之后，其实售价100元一斤的土蜂蜜，养蜂人已经很难赚钱了。
销售之路遍布荆棘
从成本上来说，本来土蜂蜜的成本就很高，如果不能依靠自己的人脉关系销售，进入市场就是一路荆棘。
第一：意蜂蜜的冲击
对于销售商来说，自然是喜欢利润高的蜂蜜，而意蜂蜜的收购价，一般就是几块钱一斤，哪怕是收回来以后按照三五十的价格销售出去，那也是暴利，甚至销售能力强的，还可以十几块二十块的批量供应，那也是赚得盆满钵满的，这是土蜂蜜销售之路上的一大障碍。
第二：消费者难以判断
从外形上和口味上来判断，消费者其实是很难判断土蜂蜜和意蜂蜜的，导致很多消费者在无法判断真假的情况下，只有选择购买低价的，因为就算高价购买，也可能买到的是意蜂蜜或者勾兑蜜。
中华蜂生存空间被大幅度压缩
很多朋友可能不知道，中华蜂是我国本土的蜂种，意大利蜂实际上是从国外引入的，但是自从1896年西方蜜蜂被引入中国以后，在100多年的时间里，西方蜜蜂大量地占据了中华蜜蜂的生存空间，如今平原地区的很多地方，中华蜜蜂已经绝种，而西方蜜蜂还在大范围的扩展，中华蜜蜂如今已经被压缩到了深山里面。
如今中华蜂和意大利蜂养殖上的矛盾已经越来越突出，甚至经常会看到因为“盗蜂”引发的中蜂养殖者和西方养殖者之间的冲突新闻，实际上，西方蜜蜂对中华蜂的危害是非常巨大的，可以说如果让西方蜜蜂定地在一个地方养殖，那么这里的中华蜜蜂就有灭绝的可能。
原因是西方蜜蜂不但会干扰中华蜜蜂的交配，还会利用身体的特殊结构在缺蜜期的时候大量盗取中华蜂蜂群，灭杀中蜂蜂王，导致中蜂蜂群失王，甚至灭亡，而西方蜜蜂由于驯化程度高，如今一些地方的养蜂人也有定地养殖的习惯，甚至进入深山养殖的也有，这对于中华蜜蜂的危害是非常严重的，因为深山，是中华蜜蜂可以退守的底线。
不得不说，按照如今的这种态势发展下去，只讲究眼前的利益而忽略了生态的平衡，中华蜂距离灭绝将会越来越近，虽然说意大利蜂也可以进行授粉采蜜，但是中华蜜蜂的习性与意大利蜂之间还是有较大的差别，对于维持物种的多样性和新物种的杂交上，中华蜜蜂的作用还是不容忽略的。好在现在的蜜蜂研究领域的很多专家对于中华蜂的保护都非常重视，而且根据蜂部落小编的了解，一些专家在中华蜂的保护上，已经付诸了行动，但愿未来我们可以再次吃上曾经那种让人难忘的土蜂蜜。