虫草花是不是素食？
虫草花是不是素食？在素食者当中，这个话题很多争议。今天我们来做一道新鲜虫草花的凉拌菜，并且解答这个答案吧。
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保健养生功效多
虫草花含有虫草素，虫草酸，虫草多糖等多种生物活性物质。能保肺益肾养肝，止咳平喘祛痰，调节血压血糖，抗菌抗炎抗衰老，而且还可以抗疲劳，耐缺氧等等。
这么好的功效，关键是性价比很高。可栽培，不会因为采摘破坏生态资源。
虫草花和蛹虫草有区别
虫草花也叫蛹虫草，它跟冬虫夏草是同一属。当然，刚开始发现的时候，蛹虫草的确是长在虫蛹的身体上。有很多素食者认为它不属于素食，因此很多人都比较纠结到底能不能吃虫草花？
我查过了很多相关的书籍以及研究报告，包括农业节目，得出来的答案是现在规模化的生产都采用小麦，大米等谷类作为培养基培育。所以已经改造成素食版了，可以放心食用，这就是这道菜推出的特别意义。一般市面买到的新鲜虫草花，不带培养基的也就是这一类，价格也并不高，我买的是一斤装12块。
采用小麦，大米等谷类作为培养基培育的虫草花
但也有一类是用虫蛹作为培养基的，类似野生蛹虫草，药理作用与野生的相似，药效比较好。当然价格也比较贵。一般会连蛹一起销售。所以这两种很好区别。（蛹虫草一般不叫虫草花）
用虫蛹作为培养基的蛹虫草
用虫蛹作为培养基的蛹虫草
自我介绍：
我是高级公共营养师，笔名：顿昌。专门研究素食营养，素菜设计以及餐馆管理，现在在头条号上传多款素食教学视频，免费把配方公开，欢迎大家关注和交流。
教你用虫草花做一道凉拌菜
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今天我们用新鲜的虫草花，做一道凉拌菜。设计的这道菜有特别的养生功效和意义。那我们看一下怎么做吧。
虫草花与切丝的杏鲍菇配达做成方形的砖块。虫草花的鲜艳橘红比喻成金色。杏鲍菇丝的白嫩比喻成银色。把这个菜起名为金银砖，并不是价格非常的昂贵，而是颜色搭配相似和养生价值高。调上秘制的凉拌汁清爽开胃，配两颗开心果更显情调。希望送给你的这一道养生双菌金银砖，你会喜欢。
虫草花有什么做法？你来说说，大家分享分享......
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