家是我们心中最温暖的地方，一个家庭的好坏需要所有成员一起努力，所谓众人拾柴火焰高，只要一家人齐心协力，就能过上好日子。

70岁老奶奶带着一家二十几口人做鸡爪

在山东的菏泽就有这么一位老太太，今年已经70岁了。老太太家大概有二十几口人，大家齐心协力帮老太太做鸡爪，如今一天流水四五万，生意火爆让人羡慕。老太太虽然年纪大但是精神好，手脚麻利，她的孙辈里如今有了研究生也有了博士后，但只要回家，就一定会来店里帮忙。老太太带着全家致富，一家人把生活过得红红火火，虽然是家族生意，但是彼此从不吵架，大家分工明确，才有了今天的成就。

一天流水四五万

他们家是一家烧鸡店，直接把厨房摆在店门外，因为这边是郊区，所以空地多，当着客人的面做菜，大家吃得也放心。每天他们家要做六百斤鸡爪，还有六百斤烧鸡，价格实惠，都是18元一斤，光是这两样东西就要卖上万块。还有盐焗鸡鸡胗等等，品种多算下来收入也多，一天流水四五万，真是让人羡慕。

虎皮鸡爪

这个鸡爪做的是虎皮鸡爪，也就是先要油炸再卤制。有专门清洗鸡爪的儿媳妇，有负责炸鸡爪的儿子，用的是大豆油看起来比较黑，其实很讲究，炸一锅换一锅油，根本不存在卫生问题。他们家旁边专门有一个大桶储放用过的油，这个油还可以回收，2元1斤，明明白白摆在外面，就是想让客人们放心。

味道好

油炸三分钟，鸡爪捞出锅过冷水，然后大锅卤煮，因为提前腌制了蜂蜜，所以卤香中带着回甜，味道特别好，外皮炸过后更诱人，炖的软糯又不油腻，一嗦就脱骨，满满的胶质让人唇齿留香，就是咸香的口感，吃起来很清爽，不会觉得闷，让人回味无穷。

烧鸡

他们家的烧鸡也很受欢迎，店里用的是老汤，是老太太十几岁开店后一直保留到现在的一锅老汤，已经有四五十年历史。把油炸好的鸡爪塞到鲜鸡肚子里再复炸一下，最后一起卤制，这样入味来又不会松散，还集合了鸡肉的鲜美，口感更好了。一般来买的客人都会买炸鸡配鸡爪，觉得两样都好吃。

盐焗鸡

还有这个盐焗鸡，金黄诱人，外皮焦香而脆，口味咸淡适中，单吃也可以，搭配米饭或者酒什么的也很适合，是妥妥的下酒神器。这家店虽然比较简陋，但是食材真材实料，做事也很实在，深受大家的喜爱，回头客特别多，还有专门来预定的，一买就是好几锅。

不知道你敢吃吗？欢迎留言讨论！