随着国民生活水平的提高，老酒收藏市场的不断发展，老酒作为稀缺品在市场上越来越得到认同，价值自是水涨船高。那些“聪明的做酒人”抓住了这样一个商机，“糟藏酒”、“洞藏老酒”、“发霉老酒”为概念的老酒新品类不知不觉在市场上出现。以老酒为核心的“白酒新工艺”也随之诞生，发明创造力极强的生产者们放弃了以长年自然窖藏得到老酒的方法，转而以将新酒瓶装后，埋入酒糟甚至泥土内3-5年，称这样的老化速度可以抵得上瓶装十几年，甚至以酱油、面粉、豆浆等原材料，获得“老酒”的越来越多，与此同时其价格也摇身上涨……
一张图告诉你“发霉老酒”的前世今生
凭着“洞藏”、“发霉”的字眼，就已经挣足了眼球，我们不禁在想，这需要多长时间的沉淀才有的“老”啊！ 造假的方式很多，接下来，笔者用一张图给大家完整介绍下所谓的“发霉老酒”这种“新工艺”！看看发霉老酒究竟是怎么做成的。
通过上面这张图，我们能够清楚的看到其实这样一瓶多年的“发霉老酒”只需要不到一周时间总共四步就能完成：
第一步，准备材料。分别准备好面粉、酱油、豆浆、皮纸、酒瓶（或酒坛）。
第二步，制作混合物。把面粉、酱油、豆浆混合、搅拌，制作成糊状。
第三步，裹纸抹浆。用皮纸把酒瓶（或酒坛）包裹完好，在外层涂抹之前制作好的混合物。
第四步，储藏。将涂满混合物的酒瓶（或酒坛）放置在阴暗潮湿的地方，并时刻保持潮湿，放置一周左右，一瓶发霉老酒就制作成功了。
普五价格竟然只要89元！五粮液1618促销价达到了89元！（如图）这难道是1折促销吗？
等等！待我仔细一看，才发现自己确实是眼花了。这些堆得玲琅满目的酒类产品，并非我们传统意义上的名酒，而是鱼龙混杂的仿冒品。货不对版！
为了防止您也像我一样高度近视买错产品，三杯君归整了最近超市乱花迷人眼的“神酒”。咱们虽不好评判它是真是假，但总归少碰为妙。
一不小心就看走眼的五粮液
特别像上图那款红白瓶五粮液，看上去太像经典之作——五粮液1618。但等您走近一看：100年酒？！什么玩意？整个人都懵了……
虽然它也五粮液的logo，但实际上只是一款不知名的贴牌产品，非五粮液本厂生产。五粮液授权这个酒厂使用其品牌，但里面用的是什么酒体咱们就不知道了。
同理的还有下面右图这款看上去与普五很像的酒，也是贴牌酒。这几年风头正盛，你去逛超市很容易遇见它。但它从来不敢把五粮液三个字光明正大地印在盒体上。
是否以五粮液为名，是正厂酒与贴牌酒的最大区别。
这真的不是茅台！
茅台旗下有很多经典产品，如飞天茅台、茅台王子酒、茅台迎宾酒。这些名字您或许早有耳闻，但去超市购酒时却不禁愣住了……
买家：老板！来瓶飞天茅台~
店主：这就是飞天茅台！给！
买家：@￥#%……（心中10000头草泥马呼啸而过）
同理还有茅台王子酒，在酒友心中一向口碑不错。可是下面右图仿冒版即便2支/99元，哥也不敢买啊！
茅台迎宾酒属于大众产品，有很深的群众基础。可是右图这款18元/瓶的迎宾……让我说什么好呢？这个价格真的买不到纯粮酒，你也是坑一个算一个是吧？
海之蓝？梦之蓝？都不是！
这些洋河广告铺天盖地，产品也有海之蓝、天之蓝、梦之蓝、邃之蓝、高之蓝、遥之蓝……反正这些名字就是把人搞晕了。
所以那天三杯君在超市遇见这款“海梦之蓝”时，足足思考了有30秒，瞬间发现自己上当受骗！敢情这酒是混搭派呀！
泸州老窖？超市“语法学”
有时候超市促销会给你玩弄文字游戏。比如下面这两款——泸州老窖、老窖传奇。差异如此之大，总不可能仿冒吧？那你就错了！
促销员愣是打出了“泸州老窖传奇”的广告语，为您挖好一个大大的坑！
以假乱真的青花汾
最以假乱真的莫过于下面这款——小兰花。那外形与青花汾颇像是从一个娘胎里蹦出来！可是这款就真的太坑爹了……
大家注意了，青花瓷上写的是“汾”字，而非“酒”字！
剑南春？剑甫春？
名酒的江湖，自然少不了山寨的存在。比如下图这款剑南春，有的时候你一不小心就可能买成了“剑甫春”。若真犯了这样的错误，三杯君不得不友情提示您：该换眼镜了！
红花郎——眼神好也遭坑！
你以为眼神好就没事了吗？君不见下面右图这款酒光明正大地写着——红花郎！可这与真正的红花郎没有半毛钱关系。
这款仿冒品是浓香型酒，产地也不对，又是个擦边球的家伙。
以往咱们总认为超市卖的都是正牌货，但最近几年“坑”也越来越多了！所以，您在买酒时一定要多留个心眼，多想想促销后的真实情况。这样才不会买到“神酒”！毕竟咱们过年喝的不仅仅是面子，还有对身边亲友的健康关心……
1
假老酒NO.1 八十年代茅浆窖
曾经有位朋友发来茅浆窖的照片给笔者鉴定，说是花了一万元淘来的八十年代茅台酒，市场价值三万元。小酒童一看，竟然是它！！！最可怕的是，这样的鉴定，小酒童已经做了不止十次，可见多少人上当受骗。亲，你花一万元买的酒，某宝上竟然只卖16元！！！
茅浆窖,都是做旧新灌的酒，通常大家会看到酒色很黄，那是添加了色素。
几乎可以肯定的说，市场上只要叫茅浆窖的所谓老酒，没有真的！！！
2
假老酒NO.2 九十年代赖茅
九十年代庆香港回归赖茅，28元一瓶！！！想想开网店的朋友还要再赚一道钱，这个酒的成本可想而知了。小编提醒您，这样的酒，千万不要喝！
3
假老酒 NO.3 八十年代赖茅
真正懂得老酒收藏的亲们都知道，八十年代贵州根本就不生产“赖茅”这款酒。目前存世量比较多的陈年赖茅大多数是90-92年这段时间生产。像图中这样的假老赖茅是怎么生产出来的？看来只有造假者心知肚明了。
八十年代赖茅，18元一瓶，整箱还包物流，亲，你还要买吗？
4
假老酒 NO.4 1949年赖茅
亲，你家收藏了开国大典的赖茅吗？我相信不少朋友会说，“有啊！我家有一箱！”假货，不解释。
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假老酒N0.5 民国时期赖茅
上世纪三十年代的赖茅！！！难道这就是2011年保利春季拍卖会上拍卖出264.5万元天价的赖茅？！
亲，人家有无数件，买一瓶68元还包邮呢！！！
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假老酒N0.6 1978年人民公社
据卖假酒的贩子说，他们在卖这款酒的时候会告诉顾客，人民公社是茅台酒的前身。事实上，稍微有些常识的朋友都知道，茅台酒从生产到现在从来没有生产过人民公社、为人民服务酒。另外，仔细看看箱子的外包装就能看到，能标注净含量、酒精度的几乎都是九十年代的事情了，难道人民公社酒也懂得穿越？！
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假老酒 No.7 1968年酱香老酒
据说，该酒是1968年封坛，如今拿出来销售。小酒童只想说，47年前的酒，竟然只卖19元？！！47年的一个酒瓶，也不可能只卖19元啊！！！
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假老酒 No.8 汉酱老酒
据悉，这样的所谓老酒，在市场最低价格9元！这真是酒精加水加香精香料加色素的无穷魅力啊！！！
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假老酒 No.9 八十年代蔡山老窖
市场上真正的蔡山老窖，同等年份的在一千多元。但这些老酒基本上都在国内顶级藏家的藏品柜中。那些我们常见数量较多的蔡山老窖（尤其是成件的），基本上都是假的！！！
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假老酒 N0.10 鸭溪窖酒
曾经有粉丝发微信给小编，要求鉴定当天喝的鸭溪窖酒。小酒童告诉他，这个酒，出厂价在10-20元，某宝网售价30元左右，卖到一些小卖店后，标价马上变成700-800，这些酒的特点是，酒色很黄，口感乍喝起来还不错，但本质是香精香料色素酒精勾兑，喝了对身体绝对有伤害！而真正的陈年鸭溪窖酒做工精细，酒质上乘，在一些老酒藏家手中可以见到，不会出现的某宝或者古玩地摊上！
总结：真正的陈年老酒和以上这些现在生产的假老酒，其实仔细辨别还是比较容易可以看出来的。即使你没有老酒鉴别的本领，只要仔细分析也不会上当的。比如某款老酒批量的出现，很多不是专业收藏和经营老酒的卖家手中却都有类似同款老酒，那么这瓶老酒肯定有问题！