俗话说，好菜不怕晚，好酒杯杯干！

但是现在，很多人更觉得，好菜随时有，好酒真难辨，特别是现在大量的香精酒充斥市场，要想在一堆白酒中排除香精勾兑酒更是难度很大。

很多人就想办法，卖酒的时候又是摇酒花，又是看酒线，但是回家一入口，大多都是辣口难喝，很多酒友都说有被酒精酒坑过。

难道勾兑的香精酒，真的没办法辨别吗？

其实并不是，之前遇到一个酒厂的退休老员工，他喝酒一般都是那种几十块的光瓶酒，但是就算是小牌子的酒，他也能在酒架上，很快排除掉酒精酒。

其实就是，看瓶身有这“3记号”，只要有一个，都是香精勾兑酒，选酒时一眼看明白。

记号1：香精勾兑酒，原料一定含有食用酒精和香精。

像市场上出名的香精酒：龙江家园、牛栏山陈酿，老村长。

其实我们可以随便拿过来一瓶，都会发现，他们的瓶身原料表，有食用酒精和香精。

这是因为，香精勾兑酒跟粮食酒是完全不一样的，它不用什么制曲、发酵这些步骤，直接拿酒精和水勾兑，再加点香精调味。

记号2：香酒勾兑酒，有自己特殊的编码。

很多酒友看到，白酒的瓶身会有一串数字，但是很多人不知道这是干嘛的，其实这是白酒的标准号。

标准号包含了一瓶白酒，到底是什么酿制的，什么工艺，特别是香精勾兑酒，为了方便管理，更是直接制定了两个固定的标准号。

那就是20822和20821，见到之后。你要是想喝纯粮食酒，放下走吧，准没错。

记号3：香精勾兑酒，其工艺大大不同

白酒工艺，大致分为两类，像粮食酒，是粮食固态发酵，酒叫固态法酿酒工艺，因此瓶身看到固态这两个字，都是粮食酒。

而香精勾兑酒就大大的不一样，因为他们是非粮食的溶液勾兑，因此就叫液态法和固液法。

这种方法靠谱吗？

很多酒友会认为这种方法不靠谱，我们可以用市面上公认的一款粮食酒，一款酒精酒，进行原料，标准号，还有工艺的对比，看看到底靠谱不

牛栏山二锅头——百年陈酿

原料：水、高粱、液态法白酒、食用香料（其实就是香精）。

标准号：20822

工艺：百年陈酿是经典的香精勾兑酒，它的工艺，就是使用（液态法白酒），也就是食用香精+水，然后为了让酒液更有粮食味，在原有基础上，加上少量的粮食酒勾兑，也就是咱们上面说的固液法工艺。

口感：这种酒应该很多酒友都喝过，酒液入口，有很重的酒精味，一股辛辣感瞬间涌上，下咽瞬间，比较辣喉，喝完后有一股很重的酒精残味，需要快速的喝水，来冲淡这股味道。

但是，这款酒胜在价格便宜，十几块的价位，也完全对得起它低端的定位。

君中元私藏酒

原料：高粱、小麦和水。

标准号：GB/T26760

工艺：这款酒选用的是单宁含量极高的“红缨子”高粱，这种高粱，表皮比较厚，需要更多次的蒸煮，才能激发里面的粮香味。

因此，酒厂配合食用“12987”坤沙工艺，历时一年时间，让粮食经历9次蒸煮，为酒液的品质，打下了良好的基础。

但是酿酒人曾传政做的不仅仅是这些，他曾经在茅台前厂长李兴发那里学习，熟知“酱酒是时间的艺术，完全不能着急”，需要长时间坚守，所以坚持“6年窖藏”的理念，窖藏不到时间，绝不开坛。

长时间的窖藏，酒液一入口，就感受到一股浓郁的窖香味，夹杂着一股焦香味，层次丰富，优雅、醇厚，让人忍不住津液就流了下来。

下喉瞬间，老熟的酒液，完全没有一丝杂味和刺激感，喝多少是多少，完全不用担心上头、口干这些问题。

结语

适量饮酒虽然有益身心，但是得饮纯粮好酒。勾兑劣质酒饮用之后，不但没有好处，反而会伤身。今天为大家分享了3个如何分辨纯粮酒与勾兑酒的方法技巧，您学会了吗？平时您都用什么方法鉴别白酒的好坏？不妨在评论区为大家分享分享吧，喜欢我就关注我，更多精彩美食内容等您欣赏！