看了向往的生活,才知道自己去云南的时候吃水果吃少了。
西双版纳的五彩斑斓有一半是天然的水果组成的,这谁顶得住啊?
《向往的生活》里的水果园子种着百香果、西瓜、菠萝、香蕉等等,想吃的时候根本不用去超市,就到自己家后院摘,想吃什么就摘什么,现吃现摘,保证了水果的新鲜程度。
吃这些水果之前不用在家放一会,普遍来讲,一般因为水果在异地,运到自己所在的城市还是有些生的,想要吃熟的还要放置一段时间,但在这就不是了,吃就吃全熟的,生的就让它在地里长着,等熟透了再摘。
全熟的水果被摘进屋子,进行简单的改刀,一份简单的水果拼盘就做好了。
这一盘子,你说奢侈不奢侈,夏天吃一盘这样的冰镇水果,心情都要飞到天上去了吧?
西双版纳位于云南省南端,地处北纬22°,气候常年温和,造就了“水果之乡”。
在北方还大风刮的人裹紧外套时,西双版纳的水果早已源源不断地运往祖国各地。
从规模和种类上讲,西双版纳的水果实力真不是盖的。
这里盛产香蕉、无眼菠萝、香瓜、西瓜、百香果等等,是水果爱好者的天堂。想象一下那种被水果香气围绕的感觉,菠萝汁多味甜,香气扑鼻,在屋子里开窗透气,你吹着过堂风,清香满室。
“鲜花月月红,水果四时鲜”,意思就是不论你什么时候来西双版纳,都有鲜果可以让你吃。
在这里芒果十分常见且种类有许多,有象牙芒、椰香芒、球芒、三年芒、泰国芒、台湾芒......成熟时间不同,个头大小也不一样,大的一个可以达到一斤。
还有超市里经常见到拿小推车卖的菠萝蜜,老大一个“面包”挂在树上,扒拉开里面就是一个一个的果肉。
西双版纳的柚子也很有名,在傣语里,柚子被叫做“麻景掌”或“麻哦”。个头大、颗粒饱满、果汁丰富,酸中带甜,十分解渴。
平日里吃的杨枝甘露,那上面撒的柚子粒跟吃一整个大柚子相比都是弟弟。
北方人在自己家这边很少见到椰子树,但到了西双版纳,椰子树林立在路旁,十分壮观。
这些都是平日里见过的,只是我们没有亲眼见过他们的树长成什么样子,但在这里,你能看见的不止你认识的,还有许多叫不出名字的能召唤出人的本能:
这个果子能吃么?
记得咨询一下本地的朋友,不要在这里见到好看的果子就吃,小心没有好果子吃。
听说云南有一种果子叫羊奶果,甜酸味道,适度可口,水分充足,可以生吃也可以当作蜜饯。
还有那种你听都没听过的,比如三桠果、五桠果、人心果、象蹄果、五眼果......
这些甭管我怎么描述都不如你亲自去尝一尝,在唾液面前,一切文字描述都是苍白的。
当然这只是一个西双版纳,放眼整个云南,水果遍地,在规模和种类上给人视觉冲击。
可能是水果太多了,云南人开始“作妖”了,一道道“黑暗料理”应运而生,它们有一个统一的名字——“水果打蘸水”。
举个例子,比如青芒蘸辣子,把还没有彻底熟的芒果蘸辣椒面等佐料吃,口感清脆,你可能觉得这是黑暗料理,但是蘸水的味道会抵消青芒本身酸涩的味道,留下芒果的甜。
云南“蘸水”蘸一切的手早已伸向了清新的水果世界,这或许就叫做可甜可盐吧?
蘸水能蘸的不止脆脆的芒果,还有木瓜、草莓、羊奶果、梅子。
在云南的街头行走的时候,你总能看见那些把水果放在蘸水里的操作,每个罐子里都装着水果,那是跟新鲜水果完全不是一个脾气的做法,带蘸水的水果脾气更大一些,味道更冲,也更容易让人上瘾。
云南人对蘸水情有独钟,不论是什么都爱放蘸水,细思考了一下,这大概跟我们吃熟食爱放三合油一样,如果不放的话,总觉得少了那么股子味道。
就连平日里清新可爱的草莓,碰上了蘸水,也被披上了一层凶猛的外衣,像极了刚从象牙塔里走进社会的小姑娘,从弱不禁风变成了行侠仗义的样子。
在云南旅行的时候一定要去尝尝这种“黑暗料理”,因为这里面蕴含着云南人的脾气,说实话一开始遇到这种美味我是拒绝的,皱着眉头不肯尝试,但是听了老板的话,拿着牙签扎着一小块放在嘴里嚼起来,就一个感觉:
真香!
头图 | 小红书
部分图片来源于网络
如有侵权请联系作者删除
- end -
你最爱哪种水果?
通过留言和评论分享给我们吧~
如果喜欢这篇文章,那就动动手指
点击右下【在看】吧~
“非常原产地”今日营业中!
“非常原产地”是一个原产地吃货福利组织,这里将为你分享由资深吃货们亲测甄选的全球纯正优质物产,提供靠谱的购买参考,让你轻松享受特色美食直送到家,更有让人心动的团购特惠!
你们心心念念的黄金油桃回来啦!快扫描图中小程序码,立刻拥有平谷大桃,吃到今年份的幸福!!!
You May Also Like
唐山为什么这么值得吃?
浙江人必经的一道坎:喝李子园发现没吸管