对于我们这种南方孩子，说到面条，从来都是挂面。这个在家就能自己做面条的机器，让我有点兴奋啊，立马就投入了研究。机器配备了几种模头，可以做不同大小的面。看这个操作很简单的样子。面粉倒进去，盖子盖上来，走你。哎，怎么没反应啊？

叔叔把盖子合上之后机器没反应，按按键没反应。

叔叔：岂有此理，发个坏的给我？连个开机键都没有。

叔叔拿出手机疯狂的点按。

一顿操作之后，客服告诉我，没反应多半是盖子没盖好。咳咳，真是闹笑话了啊。朋友们，记得，以后遇到没有开机键的，机关多半在盖子身上。

制作快速面条只要15分钟，劲道面条则要28分钟，当然也可以只揉面。反正宅在家，时间很多，我当然要劲道面条了。劲道面条会有一个醒面的过程，就是将面团静置几分钟。

我不禁开始幻想，以后的美好生活。早上起床，我只需要将面粉倒进去，加上水，然后我就可以悠然地去洗脸，刷牙，等我回来，我的面条就好了。

滴滴滴的声音打破了 叔叔的幻想。按键闪了几下就熄灭了，并没有出面啊。

叔叔拍了拍机器，以为机器又坏了。按了一下手动出面之后，机器又开始运转，并且开始出面了。

额，我买的这个机器并不是全自动的，和面，醒面的流程完成之后需要我按一下手动出面。如果出来的面太湿粘到了一起，可以开启吹风，不过，因为时间太短，效果并不大。

这时候，我妈进来了。

妈妈：你这个咋这么稀哦，还要再加点面粉哦。

叔叔急忙打开盖子就往里倒了半桶面粉。

最后出来的面条嘛，哎，看吧。

叔叔抗议：妈，都怪你，让我加什么面粉。

妈妈：那个面都和好了你再加进去有个屁用啊，不晓得你是傻还是没的生活经验。

叔叔傻了。

哔

通过对不用读系列的认真研读，我学习到了在面粉里加入鸡蛋和调和油可以让面条更加筋道。越挫越勇的我，开始了第二次面条制作之旅。加入面粉，加入盐，打上鸡蛋，还要加入调和油，再去取点水来。

啊。。。。。。

叔叔还在取水就听到了妈妈的尖叫声，叔叔冲回去。

叔叔：妈，咋啦？

妈妈：也，你叻个机器愣是通透哎。叻，鸡蛋清都流出来了。你不晓得把东西备齐了一起甩进去嗦。

叔叔又傻了。

哔

哎，不管了，加上水开始吧。

机器运作完成所有流程，开始出面。

叔叔叹口气：哎，又稀了，又粘到一起了。

妈妈直接端出来一个电磁炉和锅，叔叔看得惊呆了。

妈妈：叻，直接让它流到锅头撒，根本不给它粘的机会。

叔叔又一次傻了。

哔

出面出到最后，面都粘在杆子上了，出不来面。

叔叔：这个面怎么都粘上了，出不来的嘛。

妈妈打开盖子，拿出面团，用手把面团分成一小坨一小坨的往里丢。

叔叔看着这操作，瞪大了眼。

叔叔：妈，你这样不卫生。剩下那点不要了。

妈妈：不要了，你是没过过苦日子哦，一天只晓得浪费。叻，不是一样出来了迈。

叔叔再一次傻了。

哔

除了面条，它还可以制作饺子皮。饺子皮的模头是这种S形的，机器会压出一整张面皮，然后需要自己动手，用这个小碗，盖出一张张圆形的饺子皮。以往我们家包饺子需要三个人，一人揉面，一人擀皮，一人包饺子。而用这个机器嘛，还是需要三个人，一人拉着这个面皮别让他粘在一起。一人盖面皮，一人包。如果怕麻烦或者怕浪费皮的话可以用刀切成方形的。在我们南方就叫抄手了。不过，这压出来的皮比起我买的饺子皮是厚了一些。

技术总结：经过和我妈的宫斗大戏，我算是看出来了，这是一场水与面粉的融合艺术，水和面粉的比例决定了你的面条出来是什么样子。盖子上标明了基本的水、面比例。但如果加了鸡蛋，水要相应的少一些。不同粗细的面对干湿的要求也不一样。宽面稍微湿一点影响不大，细的面湿了就容易粘到一起。而空心面嘛，太湿了根本无法形成空心，压出来的面是扁的。和好的面团是这种就太干了，这种一小坨小坨就是OK的，而这种粘成一坨的就偏稀了。面团太稀或者量太大导致出面的时间拉长，越到后面，面被搅得越来越粘稠，在搅拌棒上粘成一坨，将导致无法出面，这时候就需要手动将面团分成小块，加少量面粉再手动出面。如果要加鸡蛋和油，最好备齐了一起放入，如果时间隔太久鸡蛋液可能会从出面通道滑出来。出面完成，还是会剩下一些，残留在擀面的棍子和模头里。另外，机器的做工没有那么精细，模具卡得也不是那么精准，有时候出面会有侧漏。当然，将水换成各种蔬菜汁，就可以做出五颜六色的面了，也是别有一番趣味。

至于口感嘛，这面条还是很筋道的。不过我想正常上班的话，我也不会在早上用它做面条。因为从我倒入面粉倒我吃完面条需要40分钟的时间。还是在我不清洗机器的情况下。如果剩下了出不来的面团，我处理它上班就得迟到，不处理吧，下班回来面团就浪费了。所以，最好还是前一天晚上做好了放冰箱里。

吃干抹净，别忘了还要清洗。面条机所有的部件都能一一拆开，清洗很方便。附赠的小刷子用来洗边边角角还不错。模头因为扭力卡得太死的话，磕一下就松了。

值不值得买

对我个人来说，面条机是在特殊时期一时兴起买来玩一玩的。几乎没有学习成本，唯一需要摸索的就是水和面粉的比例。949元的价格我觉得有点贵了。如果你和我一样是一时兴起，那多半是会吃灰的。而如果你酷爱面食，那么建议你买自动化程度更高的。可以帮你称重量，自动添加水，失败率低一点，也省心点。