人们常戏言道：脑子不好使？快吃点核桃补一补。在大众认知中，核桃的高营养价值是广获认可的。近年来，人们的养生意识逐步增强，营养充沛，油脂含量高65%至70%的核桃油成为食用油中备受市场青睐的宠儿，并被广泛食用。尤其是宝妈群体，常常将核桃油当作宝宝的优选辅食“添加剂”，为宝宝补充营养，助力大脑发育。

核桃油因何如此神奇？

核桃油是甄选优质核桃仁为原料，通过现代先进工艺加工制作而成的天然食用油，有“东方橄榄油”的美称。

其具有口感醇和清淡、营养丰富、易消化吸收的显著特点，富含维生素、不饱和脂肪酸等营养物质，能够被人体快速吸收的同时，还能促进维生素等营养物质的同步吸收。且由于榨取工艺的严苛，相比普通油脂，核桃油杂质更少，口感更清爽，保质期更长，即便是孕期食欲不振的孕妇也对其口感赞叹有加。

因此，作为不易沉积脂肪的高品质保健食用油，核桃油被多数消费者奉为婴幼儿发育时期和女性孕期孕后补充营养成分的首选食品。

核桃油怎样吃更具营养价值？

核桃油口感清淡爽滑，可以即食，因此很多人会直接倒入饭中食用。比如前些日子某短视频平台上一位素人宝妈就分享了一些关于核桃油如何用作辅食添加的小妙招，并推荐了一款自用核桃油。

这位宝妈使用的是畅销品牌御福年核桃油，这款核桃油的优势在于原材料为云南漾濞高山深纹核桃，其富含维生素、亚油酸和亚麻酸成分，长期食用能够抑制有害菌群异常发酵，有效改善宝宝肠胃环境，增加食欲，让宝宝发育更健康。

且因为采用的是全球前沿低温物理双压榨工艺，所以御福年核桃油口感更细腻爽滑，100%保留了核桃的原汁原香，直接加入宝宝饭中，味道香醇深受宝宝喜爱不说，还可以直接被宝宝快速吸收。

而关于烹饪方法，该宝妈主要推荐了四种，一种是滴入饭中直接食用；一种是与营养蔬菜凉拌食用；还有一种是蒸煮其他食材时，待温度合宜滴入食材内即可；最后一种是滴入牛奶中搭配食用。这四种方式都可以有效保留核桃油的营养价值，提香食材，增强我们的食欲，让核桃油更具营养价值的同时，提升我们的生活体验。

核桃油的食用禁忌有哪些？

当然，作为高品质食用油，核桃油既有营养食用法，也就有需要注意的禁忌事项。众所周知，中国人喜欢吃高温烹调的重口味煎炸类食品，食用油的使用方式也多为爆炒煎炸。

因此，部分家庭会用核桃油炒菜，以期达到促进宝宝智力发育以及帮助宝妈美容养生的目的。但许多人不知道的是，纯核桃油经过高温烹调后，营养成分会被大幅破坏，即便不会产生对人体有害的自由基，也会丧失维生素、胡萝卜素、脂肪酸等营养价值。

基于此，既想要健康好油，又偏好煎炒烹调方式的消费者，可以选用调和油，御福年家的调和油，不仅油质清，还有营养，健康鲜香。

油脂，是人体必需的基本营养物质，与我们的身体健康息息相关。基于当下大众种种的不良饮食习惯，我们应该对油品的选择与摄入更加谨慎，核桃油就是不错的选择，不仅营养丰富有益身体，还不易囤积脂肪引起肥胖。

因此，出于健康考虑，我们倡导给生活加点油——核桃油，通过温和的烹调方式，辅助添加至低温度食材中搭配食用的方式，以达到健康生活的需求。#给生活加点油#