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牛排多少钱一斤(猪肉跌声一片)

发布者:高书东
导读从元旦过后,各类农副产品的行情就迎来了持续上涨,先是蔬菜受寒潮的影响涨幅比较大,紧接着米面价格也在跟着反弹,而肉类价格也毫不客气的涨价。不管是鸡蛋、牛羊肉还是猪肉,价格涨得都很猛。这也让消费者的食用负

从元旦过后,各类农副产品的行情就迎来了持续上涨,先是蔬菜受寒潮的影响涨幅比较大,紧接着米面价格也在跟着反弹,而肉类价格也毫不客气的涨价。不管是鸡蛋、牛羊肉还是猪肉,价格涨得都很猛。这也让消费者的食用负担增加,为此官方也加大了调控力度,希望能保证春节期间百姓碗里有肉吃,然而如今蛋价、猪价大涨,牛羊肉依旧高企,这是咋回事?

猪肉跌声一片,蛋价跌破4元,牛羊肉却上涨,会迎“下跌潮”吗?


一、蛋价、猪肉降价

1、猪肉大跌4.36元/kg

元旦后猪肉的上涨,主要是受玉米、小麦等养殖原料的价格刺激而持续上涨,再加上产能虽然恢复到往年的92%,但2020年的猪肉产量比起19年还要少100多万吨,可见市场的缺口很大,价格上涨也成了必然,目前生猪市场缺肉不缺猪,目前存栏的生猪高达40650万头。

不过1月份,官方加大了投放的力度,先后四次储备冻肉的投放,也让猪价行情为此下滑,从月初的36.77元/kg降到了33.54元/kg,可以说大跌了3.23元/kg。

除了猪价下跌外,瘦肉白条猪出厂价为42.7元/kg,比起1月17日的47.06元/kg高价则是大跌了4.36元/kg。也正是如此,猪肉价格有了下跌的基础,截止1月29日,猪肉批发价跌到了45.37元/kg,比起此前的47.64元/kg来看,跌了1.27元/kg,批发价的下跌也就意味着猪肉大跌。

猪肉跌声一片,蛋价跌破4元,牛羊肉却上涨,会迎“下跌潮”吗?


目前笔者家乡的猪肉零售价为25元一斤,比起1月中旬的28元一斤来看跌了6元/kg,而在北方地区,零售价也已降到了24-25元/斤。

预计接下来的生猪均价会稳定在16元大关,年前没有上涨的可能,毕竟目前的猪肉市场需求比较低,很多人都不愿购买高价猪肉。再加上生猪出栏速度加快,不少人都趁着年前卖猪,也让猪价得以塌陷。

同时,有消息表示,目前港口还有100万吨库存,一旦冻肉大量投放市场中,那就会造成猪肉行情的持续下跌。近期不仅中央加大了储备肉的投放,各地方政府也在加大投递冻肉,如果冻肉投放量继续加大,猪肉可能会跌到20-23元左右。

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2、蛋价跌破4元

家在郑州的王阿姨不解,一周前蛋价还6元多一斤的,如今超市却只卖到4.59元每斤,相比前几日大涨,如今却迎来了“大跳水”,不得不说1月的蛋价如同过山车一样波动。

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月初时鸡蛋批发价为8.32元/kg,而到了20日时则是涨到了10.64元/kg,鸡蛋涨了2.32元/kg,其涨幅多达27.9%,结果这几天蛋价行情突然变脸,价格一直在下跌中。截止1月29日,鸡蛋批发价跌到了9.71元/kg,蛋价则是跌了0.93元/kg,可以说市场蛋价跌幅持续增加。

截止29日,鸡蛋的批发价为9.71元/kg,单周跌了0.93元/kg,北京地区批发价跌到了4.06-4.22元/斤,广东为4.58元/斤,上海为4.55元/斤。内蒙报价为4.02元/斤,山东为4.1元每斤,湖北为4.22元/斤,而在河北更是跌到3.89-4.11元/斤,直接跌破4元。

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当然,河北的蛋价之所以这么低,还因当地本身就是鸡蛋主产区,因前期很难外运出去,以至于鸡蛋也得到了积累,如今交通基本恢复,因此蛋价也有所回落。

鸡蛋之所以下滑,首先就是前期的价格严重虚高,消费者不愿意购买,结果鸡蛋销量为此受到了限制。同时,鸡蛋的库存量有所增加,蛋价为此下滑。不过蛋价下跌并不是最可怕的,可怕的是利润持续降低,目前的饲料成本一直在增加,养蛋成本高达4元每斤,一旦蛋价跌破4元,那蛋农就要亏损,去年大半时间都在亏,如果今年还继续这么低迷,相信很多人会放弃养殖。

随着学生的放假、各地红白喜事的取消或从简,鸡蛋的需求量还会继续降低,恐怕蛋价还会有所下滑,预计均价将跌到4元左右。

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二、牛羊价格大涨

这几年牛羊的行情很是利好,其牛羊收购价也在年年上涨,2018年至今就没有跌过,这波养殖周期之所以这么长,还是受猪价不断高涨的原因。

在一个超市里,羊肉卖出了52元一斤,羊腿48元每斤,不过工作人员表示根本就不够卖,其销量一直在持续上涨中,每天上午购买羊腿、羊肉片、羊排的人就已围满了。不过因拿货紧张,每天也只能卖上3只羊。

一屠企表示,从10月份开始屠宰量就开始上涨,到了12月份屠宰量已额外多了50%,不过依旧没法满足庞大的订单量,如果客户要的多,需要提前预定才行。目前不少地方的批发价都在大涨,例如长治市批发价为87元/kg,赤峰报价为80元/kg,上海报价为79.7元/kg,阜新报价为83.5元/kg,青岛批发价为96元/kg,威海批发价为90元/kg,甘肃报价为74元/kg。

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牛肉的消费需求也非常高,目前的牛价也在持续上涨中,上周主产区的批发价为79.57元/kg,主产区销售价为87.5元/kg,市场上的牛肉行情也在反涨,牛排一斤55元,牛瓦沟46元,牛腿肉48-50元,相比一个月前涨了5元左右。

从事养牛的村民老王表示,家里的十头公牛到了出栏期,这两天也联系了商贩,对方表示能给出19元的高价,而在过去一斤也不过14元,这让老王很是高兴,一头牛能卖到两三万元,想想都开心。

老周是辽宁的一家养殖户,他表示目前一头牛利润在9000多元,比起往年高出2000元左右。如今牛卖光了,想要购买牛犊子,发现价格太贵了,300斤的小牛就要11000元,关键是想要购买牛犊很难买得到,市场严重稀缺。

而北京一个超市负责人表示,目前牛肉销量从过去的4%提升到11%,正因销量的增加,也让牛肉价格大涨。

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很多人问,后期牛羊肉会跌40元一斤呢?其实目前来看还很难,2021年又是一个养殖牛年,据悉羊肉缺口高达100万吨,牛肉缺口更是在200万吨左右。也就是说,目前牛羊养殖规模并不是太大,而猪价又一直高企,消费者更爱吃性价比更高的牛羊肉。

想让牛羊肉价格下滑,一个是进口,一个是增加养殖量,前者受特殊原因限制,暂时还不能大量进口,后者就更难了,光是牛羊养殖周期就要18个月,可见今年价格还会保持稳定,大家怎么看呢?