如今已是12月份，随着气温逐步走高，人们对肉蛋类食品的消费需求增加，再加上临近元旦，每年这个时候“菜篮子”都会走高，特别是肉类涨幅明显。

那么，今年“菜篮子”如何波动？

01、蛋价走跌

今年的鸡蛋行情总体利好，从7月份开始就一直处在高位，产地长期涨至4.5元/斤以上高价。到了10月份时，因“菜篮子”普涨，鸡蛋零售更是卖出5.5-6元/斤的高价，很多人感慨蛋价太高。

不过从11月下旬，鸡蛋行情就明显走跌，如苏州一网友表示，11月份时鸡蛋6元/斤，而今天再购买鸡蛋，价格已降至5.5元/斤，相比前期跌了5毛之多。除了普通鸡蛋外，精装鸡蛋也从7元跌至6.6元/斤。

而在笔者所在的家乡，鸡蛋更是跌至4.8元/斤，其价格相比前期5.5元跌了7毛，因行情便宜不少人排队购买鸡蛋。摊主表示，鸡蛋之所以走跌，还因前期交通受限，鸡蛋很难外运，而如今运输顺畅，鸡蛋供应量偏多，再加上家庭消费需求不大，因而蛋价有所走低。

从产区来看，蛋价也开始走跌，如湖北跌了0.04元，蛋价为4.7-4.8元/斤；北京跌了0.07元，蛋价为4.6元/斤；东莞跌了0.02元，蛋价为4.76-4.8元/斤。

随着市场需求走跌，蛋商提货意愿不高，因而蛋价很难走高，预计接下来几天，蛋价仍没有走高的空间。

02、蒜价走跌

近期，蔬菜价格明显走跌，如笔者的家乡，菠菜从15元跌至4.5元/斤，白菜从3元跌至1.2元/斤，西兰花从8元跌至4元/斤，上海青从3元跌至1元/斤。

蔬菜的走跌，说到底是市场供应量偏多，叶菜类价格明显下滑。而除了叶菜类外，蒜价也明显下滑，相比去年同期跌了5毛左右。如金乡产区，老蒜价格已跌至1.8-2.15元/斤，品质差的更是跌至1.5-1.8元/斤。

新蒜行情也不是太好，市场交易冷清，目前一般混级为2.45元/斤，中混级为2.55元/斤，大混级为2.7元/斤，相比前期跌了3-5毛左右。

因目前库存的老蒜数量仍然偏多，拉低了新蒜行情。如今来看，蒜价风险依旧很大，首先是蒜价出口量大减，其次是库存量偏高，再者是今年新蒜价格长期偏高，加工企业的加工需求不高，开工率偏低，使得蒜价持续低迷。

短期内来看，蒜价恐怕仍很难继续走高。

03、草鱼看涨

从11月开始，鱼价就开始了一波上涨，如甲鱼已涨至22元/斤，红鮰也突破15元大关，各类大虾也纷纷走高，鱼农感慨鱼价终于走高，大家的收益也在增加。

而如今，草鱼价格也结束了前期的低迷局面，总体行情稳中有涨。其中广东产区，因目前销路还算可以，草鱼行情相比上周涨了0.2-0.3元/斤，如超市鲩已涨至5.4元/斤，3平4斤为5.9元/斤，4平5斤为6.4元/斤，5平7斤为8.1元/斤，8平10斤为12元一斤，13斤的为15.5元/斤。

而在广西，因部分地区比较干旱，养鱼成本增加，因而草鱼相比上周涨了0.5元，其中3斤规格的为5.5元一斤，3-4斤为6元/斤，4-5斤塘口为6.4元。

江西一带，目前大草鱼数量不多，市场需求增多，价格还算可以，鱼农惜售心态强烈。而在湖北产区，2-4斤规格草鱼因前期病害多，草鱼存塘不多，其价格更高，其中2-3斤规格的已涨至5.8元一斤，品质好的6元一斤。3-5斤的为6.6元/斤，8.5斤规格的7.5元一斤，9斤上规格的为8元，10斤上为8.5元。

华东产区，因养鱼成本偏高，鱼农也有惜售心态，养鱼户对大鱼市场很是看好，观望态势更浓，目前当地6斤重的已涨至7.5元/斤，8斤重的为8.3-8.5元/斤，相比华中一带高出1元左右。

04、猪肉也猛涨

近期，不少网友吐槽猪肉价格高涨，很多地方已涨至15-16元/斤。如绥棱一网友称，10月初时猪肉才不过6元/斤，但如今已涨至15元/斤，涨幅实在是太大，而排骨也卖出19元/斤。

德州一网友表示，当地的前腿肉14.8元/斤，五花肉16.8元/斤，相比上周涨了3元，不少人感慨猪肉涨得太猛。

而在茂名，当地的生猪收购价已涨至10元一斤，为全国最高，因而市场上的猪肉也已涨至20-23元一斤，其排骨也涨至28元。

猪肉价格走高，主因是消费需求有所增多，而随着气温走跌，家庭消费和腌制消费均有所增多，带动了猪肉价格走高，相比10月初普涨50%，比起上周涨了3元左右。

不过如今的腊肉制作需求已接近尾声，预计接下来市场消费需求减弱，猪肉价格或跟着下跌，很难再继续高涨，大家可放心。