杨桃

一个很难用单独的词汇来形容描述的水果

论名头，虽是南方特有的水果，却是出现在教科书中的水果，家喻户晓。

看样貌，晶莹剔透如美玉，棱角分明似五星，漂亮。

尝味道，无以言表......辜负期待，对不起样貌。

综合看来，非要选一个词的话，我觉得“尴尬”恰好。

杨桃的“尴尬”

是样貌和味道的反差

也是期待和结果的迥异

因 有多少人爱它就有更多的人恨它

也因说不出来如何，只觉它就是极其“尴尬”

今天依农就和大家聊一聊杨桃的“尴尬”，为这个岭南佳果多少说些话。

杨桃为酢浆草科阳桃属多年生热带、亚热带果树，有阳桃、洋桃、星星果、五敛 子、五棱果、五稔等诸多别称，原产于东南亚。（杨桃属下只有“哥俩”，还有一种植物，叫“三敛”，在我国有分布）

我国对其引种栽培利用的时间较早，距今约已有近2000年的时间，当前我国广东、广西、福建、台湾、云南等省份有小规模栽培。

古代杨桃的“尴尬”就已经隐现

在我国要想知道一种水果在古时重不重要、受不受欢迎，有一个简单的方法，那就是看它在古籍中出现的频率。

说实话，流传至今记载杨桃的古籍有很多。

最早记录杨桃的是《南方草木状》，是嵇含所著的我国现存最早的关于岭南地区草、木、果类植物的植物志。

书中记载：“五敛子，大如木瓜，黄色，皮肉脆软，味极酸，上有五稜，如刻出，南人呼稜为敛，故以为名。以蜜渍之，甘酢而美，出南海 。”

详细地描述了杨桃的身形特点、味道产地，并讲解了吃它的方法——味极酸，得沾糖。

但“尴尬”的是，接下来那些赞荔枝、颂杨梅的文人骚客，在面对杨桃时，似乎集体失了声，如今依农竟然没有寻到一句。

其它众多记载杨桃的古籍几乎全部都是药学典籍。

这不禁让大家想起那么一句话：在古代，不好吃就入药。

《画杨桃》

近现代“星星果”毁了多少人的期待

我不知道古人对于拥有漂亮样貌的杨桃有没有过期待，但我是有的，并且相信不少的朋友也有。

依农讲一个我和杨桃，大家绝对有共鸣的故事

如果问我儿时最想吃的水果是什么，那一定是杨桃

小学三年级的一篇课文——《画杨桃》，让我对它的味道万分憧憬

打心底觉得这个长了五角星模样的漂亮果子，肯定也有着令人陶醉的味道。

作为一个北方人为吃上杨桃可着实是费了一番功夫

彼时果品市场还没有单个杨桃售卖，想吃到它的唯一途径就是价格不菲的果篮

停了一个月零食，努力考了个“双百”后，才如愿以偿

削棱、去尖、片成五角星，仪式感做足之后，好似尝“仙桃”一般，小心翼翼地咬了一小口

酸、涩以及一股从未尝过的奇怪味道从舌头直冲天灵盖

一时觉得定是我吃的方式不对，再咬一大口，结果直接恍惚了

这是个什么玩意？写入课本，模样漂亮，味道却.....尴尬！

实在是不想再吃第二口，不敢不吃，怕被打，脸上带着“幸福”的笑，心里流着泪一片一片地吃完了。

杨桃辜负了我的期待，一个三年级的学生，没爱了。

至那时起，我很多年再没吃过杨桃，直到后来知道杨桃有甜杨桃和酸杨桃之分，又开始有了新的期待。

你以为会有反转。

错！还是“尴尬”，第二次吃杨桃后，我才知道，三年级那年，我吃的就是甜杨桃！

有甚爱杨桃者，但吃它也得“加料”

酸或甜、咸或淡，水果好吃与否，太具主观因素。一种水果再多人喜欢也有人讨厌，再多人讨厌也有人喜欢。

所以这世上有甚爱杨桃者。

不然不会有福建、广东、广西、海南的商品化栽培，也不会有麻榨杨桃、金边杨桃、吴川甜杨桃、崛督杨桃、尖督杨桃、红杨桃等诸多品种，更不会卖到十几块一斤。

不过爱归爱，酸杨桃也好甜杨桃也罢

还真少有鲜食杨桃的汉子，当然也有，他们说鲜食“清爽”（我有点不太理解“清爽”这个词了），更多爱杨桃的人吃它要“加料”。

古人用蜜糖缓解杨桃的酸味

当下产区爱食杨桃的朋友，所加之料是北方朋友的“想不到”

杨桃蘸辣椒面、杨桃蘸酱油、杨桃蘸盐

做农业去产区后，看着南方朋友吃得津津有味，我又满怀期待地，又尝了，只能说：怪我是个北方人吧。

杨桃声明一直未减，但产业一直不大

有人爱杨桃、有人期待杨桃，作为水果杨桃的“名头”一直很大，但是相比与荔枝、杨梅、枇杷甚至是黄皮来说，杨桃产业一直都没有做大。

显然杨桃的名声和产业规模存在不对等的尴尬。

首先，杨桃对生长环境有着较高的要求，喜温、喜湿、不耐寒，当外界气温低于10℃时就可能受到寒害，需在年降水量1500——3000毫米的地区才能生长，但雨水对于杨桃来说还是一柄双刃剑，需要的同时，果期还不能多，一旦多了就会影响果实的品质和产量。另外杨桃生长过程中病虫害的发生率较高，因此有一定的种植难度。

其次，杨桃是一种极其不耐储运的水果，果实采收后，放置几天就会失水、变质、腐坏丧失商品性，所以销售范围存在局限，要远途运输就需要提前采收。

再者，杨桃作为一种“酸果”，定位并不明确，仍以鲜果销售为主，后续没有完善的加工产业链，当前很难在市场上购买到以杨桃为原料的加工品。

综合以上原因，杨桃还是一个具有地方特色的小产业。

杨桃花

写在最后，“尴尬”的杨桃绝非一无是处

文末了才想着为杨桃说些话，前文字里行间都透露着我个人是真的不爱吃杨桃，但是我认可杨桃的经济价值，“尴尬”的杨桃绝对不是一无是处。

酸又如何，产业小又如何？

毕竟有人真的爱杨桃这个水果。

被如我一样的人吐槽“尴尬”又如何？

见了杨桃花，看了四季果，还不是得说一句漂亮。

不愿鲜食，害怕“加料”又如何？

可以去尝尝杨桃入菜后的味道，大概率的不会令你“尴尬”，反正依农是被杨桃鲜鱼汤的美味深深折服了。

最后依农想说：如果有新的、口感好的、甜的杨桃品种，我依然满怀期待，依然愿意尝试这个岭南佳果。

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