杨桃
一个很难用单独的词汇来形容描述的水果
论名头,虽是南方特有的水果,却是出现在教科书中的水果,家喻户晓。
看样貌,晶莹剔透如美玉,棱角分明似五星,漂亮。
尝味道,无以言表......辜负期待,对不起样貌。
综合看来,非要选一个词的话,我觉得“尴尬”恰好。
杨桃的“尴尬”
是样貌和味道的反差
也是期待和结果的迥异
因 有多少人爱它就有更多的人恨它
也因说不出来如何,只觉它就是极其“尴尬”
今天依农就和大家聊一聊杨桃的“尴尬”,为这个岭南佳果多少说些话。
杨桃为酢浆草科阳桃属多年生热带、亚热带果树,有阳桃、洋桃、星星果、五敛 子、五棱果、五稔等诸多别称,原产于东南亚。(杨桃属下只有“哥俩”,还有一种植物,叫“三敛”,在我国有分布)
我国对其引种栽培利用的时间较早,距今约已有近2000年的时间,当前我国广东、广西、福建、台湾、云南等省份有小规模栽培。
古代杨桃的“尴尬”就已经隐现
在我国要想知道一种水果在古时重不重要、受不受欢迎,有一个简单的方法,那就是看它在古籍中出现的频率。
说实话,流传至今记载杨桃的古籍有很多。
最早记录杨桃的是《南方草木状》,是嵇含所著的我国现存最早的关于岭南地区草、木、果类植物的植物志。
书中记载:“五敛子,大如木瓜,黄色,皮肉脆软,味极酸,上有五稜,如刻出,南人呼稜为敛,故以为名。以蜜渍之,甘酢而美,出南海 。”
详细地描述了杨桃的身形特点、味道产地,并讲解了吃它的方法——味极酸,得沾糖。
但“尴尬”的是,接下来那些赞荔枝、颂杨梅的文人骚客,在面对杨桃时,似乎集体失了声,如今依农竟然没有寻到一句。
其它众多记载杨桃的古籍几乎全部都是药学典籍。
这不禁让大家想起那么一句话:在古代,不好吃就入药。
《画杨桃》
近现代“星星果”毁了多少人的期待
我不知道古人对于拥有漂亮样貌的杨桃有没有过期待,但我是有的,并且相信不少的朋友也有。
依农讲一个我和杨桃,大家绝对有共鸣的故事
如果问我儿时最想吃的水果是什么,那一定是杨桃
小学三年级的一篇课文——《画杨桃》,让我对它的味道万分憧憬
打心底觉得这个长了五角星模样的漂亮果子,肯定也有着令人陶醉的味道。
作为一个北方人为吃上杨桃可着实是费了一番功夫
彼时果品市场还没有单个杨桃售卖,想吃到它的唯一途径就是价格不菲的果篮
停了一个月零食,努力考了个“双百”后,才如愿以偿
削棱、去尖、片成五角星,仪式感做足之后,好似尝“仙桃”一般,小心翼翼地咬了一小口
酸、涩以及一股从未尝过的奇怪味道从舌头直冲天灵盖
一时觉得定是我吃的方式不对,再咬一大口,结果直接恍惚了
这是个什么玩意?写入课本,模样漂亮,味道却.....尴尬!
实在是不想再吃第二口,不敢不吃,怕被打,脸上带着“幸福”的笑,心里流着泪一片一片地吃完了。
杨桃辜负了我的期待,一个三年级的学生,没爱了。
至那时起,我很多年再没吃过杨桃,直到后来知道杨桃有甜杨桃和酸杨桃之分,又开始有了新的期待。
你以为会有反转。
错!还是“尴尬”,第二次吃杨桃后,我才知道,三年级那年,我吃的就是甜杨桃!
有甚爱杨桃者,但吃它也得“加料”
酸或甜、咸或淡,水果好吃与否,太具主观因素。一种水果再多人喜欢也有人讨厌,再多人讨厌也有人喜欢。
所以这世上有甚爱杨桃者。
不然不会有福建、广东、广西、海南的商品化栽培,也不会有麻榨杨桃、金边杨桃、吴川甜杨桃、崛督杨桃、尖督杨桃、红杨桃等诸多品种,更不会卖到十几块一斤。
不过爱归爱,酸杨桃也好甜杨桃也罢
还真少有鲜食杨桃的汉子,当然也有,他们说鲜食“清爽”(我有点不太理解“清爽”这个词了),更多爱杨桃的人吃它要“加料”。
古人用蜜糖缓解杨桃的酸味
当下产区爱食杨桃的朋友,所加之料是北方朋友的“想不到”
杨桃蘸辣椒面、杨桃蘸酱油、杨桃蘸盐
做农业去产区后,看着南方朋友吃得津津有味,我又满怀期待地,又尝了,只能说:怪我是个北方人吧。
杨桃声明一直未减,但产业一直不大
有人爱杨桃、有人期待杨桃,作为水果杨桃的“名头”一直很大,但是相比与荔枝、杨梅、枇杷甚至是黄皮来说,杨桃产业一直都没有做大。
显然杨桃的名声和产业规模存在不对等的尴尬。
首先,杨桃对生长环境有着较高的要求,喜温、喜湿、不耐寒,当外界气温低于10℃时就可能受到寒害,需在年降水量1500——3000毫米的地区才能生长,但雨水对于杨桃来说还是一柄双刃剑,需要的同时,果期还不能多,一旦多了就会影响果实的品质和产量。另外杨桃生长过程中病虫害的发生率较高,因此有一定的种植难度。
其次,杨桃是一种极其不耐储运的水果,果实采收后,放置几天就会失水、变质、腐坏丧失商品性,所以销售范围存在局限,要远途运输就需要提前采收。
再者,杨桃作为一种“酸果”,定位并不明确,仍以鲜果销售为主,后续没有完善的加工产业链,当前很难在市场上购买到以杨桃为原料的加工品。
综合以上原因,杨桃还是一个具有地方特色的小产业。
杨桃花
写在最后,“尴尬”的杨桃绝非一无是处
文末了才想着为杨桃说些话,前文字里行间都透露着我个人是真的不爱吃杨桃,但是我认可杨桃的经济价值,“尴尬”的杨桃绝对不是一无是处。
酸又如何,产业小又如何?
毕竟有人真的爱杨桃这个水果。
被如我一样的人吐槽“尴尬”又如何?
见了杨桃花,看了四季果,还不是得说一句漂亮。
不愿鲜食,害怕“加料”又如何?
可以去尝尝杨桃入菜后的味道,大概率的不会令你“尴尬”,反正依农是被杨桃鲜鱼汤的美味深深折服了。
最后依农想说:如果有新的、口感好的、甜的杨桃品种,我依然满怀期待,依然愿意尝试这个岭南佳果。
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