冬至是冬季寒冷的标志，自冬至开始，“数九天”就此到来。而为了能够御寒，人们也会购买高蛋白食物，而那些肉蛋鱼的消费需求必然会有所增多。

如今冬至已临近，“菜篮子”有什么变化？目前来看，除了猪肉行情普涨3元外，其他肉蛋类稳中有跌，我们一起来看看。

01、蛋价回落

从12月份开始，蛋价就一直不是太好，接连十多天里，尽管蛋价有过反弹，但如今还是继续下滑。截止12月18日，鸡蛋均价已跌至4.5元/斤，相比11月份最高价5.1元/斤来看跌了6毛左右。

从今天报价来看，东莞跌了0.02元，蛋价为4.6元/斤；广州跌了0.05-0.07元，蛋价为4.78-4.8元/斤。这2地因是主销区，因此批发价明显更高一些，但市场消费需求疲软，近期行情并不是太好。

而主产区行情有所偏稳，如山东为4.4-4.55元/斤；河南为4.47-4.53元/斤；苏皖为4.5-4.7元/斤；湖北为4.45-4.6元/斤。

因市场供应比较多，但消费需求不是太好，因而鸡蛋采购热情不高，批发市场剩货较多。不过截止11月底，产蛋鸡存量为11.05亿只，环比下滑1.07%，这意味着库存并不是太高，因而蛋价就算走跌，跌幅也不是太大。

对蛋农来说，目前鸡蛋出栏成本为4元左右，蛋农利润在0.5元/斤左右，可见利润还算可以。至于接下来蛋价如何，笔者认为12月下旬，随着“元旦”走近，需求或有所增多，蛋价也会跟着变好。

02、牛羊价偏稳

笔者今天去超市，看了看牛羊肉价格，相比前期没有太大波动，总体偏稳。其中牛排骨为39.8元/斤，牛腩为46.8元/斤，牛黄瓜条肉为49.8元一斤，生牛肉为45.8元/斤，熟牛腱肉为62.8元/斤。

总的来看，牛肉价格并不低，一斤45-47元左右，比起往年同期要高出一些，但今年牛肉价格普遍偏高，主因是产地报价高。如内蒙赤峰一牛农称，今天卖了5头西门塔尔肥牛，商贩给出了17.8元的价格，这让他很是满意，毕竟往年牛价也才13-14元/斤。

其实今年牛价普遍在17-18元/斤，除活牛外，牛犊行情也明显偏高，如甘肃张掖，400斤牛犊为12000元，500斤为14000元。

而羊肉价格，因笔者家乡养殖的多为山羊，其生羊肉价格基本在50-55元/斤，超市中生山羊肉为52.8元/斤，熟羊肉为69.9元/斤，羊排为39.8元/斤。不过如果是绵羊肉，价格就要便宜很多，报价在35-40元左右。

活羊价格也算可观，如盐窝产区，细毛羊串为14.4-15.2元/斤；新民羊为14.5-15.3元/斤。甘肃康乐，100-120斤公羊为16元/斤，老母羊为14.5-15元一斤。

目前来看，牛羊肉价总体偏稳，但价格仍处在高位，接下来预计牛羊行情会继续稳定，短期内难以回落。

03、鱼价下滑

从近一周的鱼价波动来看，不少地方水产品有所下滑。如海南石斑鱼就不尽人意，如当地的红东星斑相比上周就有所回落，其中1斤上的塘口为94元一斤，周环比跌了1元；1.3斤规格的为103元一斤，周环比跌了2元。衫虎斑也是如此，其中1斤上的行情为37元一斤，周环比跌了1元。

黄颡鱼也不是太好，如湖州产区，炮头4两规格的为10.6元，比起上周11元一斤来看跌了0.4元；广西金鲳鱼价格稳中走跌，其中1.2-1.3斤规格的跌了0.3元，报价为11元每斤。

中山泥鳅也不是太好，特别是60条规格的，产地报价为8元一斤，相比上周9元来看跌了1元，主要是市场需求不是太高。

04、猪肉稳涨

尽管12月上旬猪价有所回落，可市场的猪肉价格依旧偏稳。像笔者今天去的那家超市，12月上旬，五花肉为16.8元/斤，但今天涨至17.8元/斤，且精品五花肉19.8元/斤，不得不说价格很高。

汉口一网友表示，在菜市场购买偏肥的五花肉，11月份要12元，如今却涨至15元一斤，一个月涨了3元左右。而前夹肉也是如此，最便宜时8元一斤，但如今已涨到12.8元一斤。

兰州一网友称，当地的前后腿肉为14.9元/斤，纯瘦肉为20.8元/斤，排骨为26.8元/斤，五花肉为17.8元/斤，前肘肉为12.8元/斤，这还是周末促销价。

目前生猪价格已回落至8元大关，但猪肉仍卖出15元以上，主因是如今迎来了消费旺季，猪肉季节性涨高，短期内很难回落。不过目前生猪产能依旧偏高，大家也不必担心猪肉价格会继续上涨。