肉蛋鱼一直是人们餐桌上必不可少佳品，但是如果价格高不可攀，也只能不吃或少吃了，或者串换别的消费了，就象去年的猪肉，20多，甚至30多元一斤，很多人只能选择吃点鱼肉、鸡肉等来补充营养。不过今年却情况好转，过了春节之后，猪肉是越吃越便宜。

鸡蛋价格走势与猪价有所不同，春节后出现先跌后涨的走势，8月10日前后，产销区主流价格达到5.1－5.4元/斤区间的价格高点，最近几天出现回落，目前全部回调到5元以下，进入4元价格区间。

鱼价与蛋价走势有些相同，上半年涨幅不小，可是进入7月份后，鱼价出现严重下滑，个别品种下跌40%以上，真有点“惨不忍睹”。那么到市场发生了什么呢？导致这也掉价、那也降价的？往下看……

01、猪肉价格折价过半

猪肉价格下跌有目共睹，大家也终于吃上了便宜猪肉，据农业农村部监测的数据显示：8月20日全国猪肉均价21.21元/公斤，年内高点1月18日全国监测猪肉价格47.64元/公斤，每公斤上涨26.43元，上涨幅度55.48%。

那么到底发生了啥？让猪肉价格跌得这么多呢？目前市场主流观点认为，主要是生猪存栏量现在已经恢复到正常水平，6月末数据显示，全国生猪存栏总量4.39亿头，7月份环比增长0.8%，达到了正常年份水平，所以猪价、肉价也该回到原来的价位上，从某种程度上说，与其说是猪价、猪肉价格下跌不如说价格回归。

8月21日各地生猪价格又是多地下跌，看来猪肉价格还有下跌空间。全国猪价平均下跌0.04元，外三元生猪均价7.42元/斤。

02、鸡蛋价格“破5进4”

总体看，今年前8个月鸡蛋价格还是不错的，先跌后涨，行情一直全线突破5元大关，个别地区零售价格触及6元。然而当鸡蛋主流批发价格达到5块3、4毛钱一斤的时间，市场出现了“恐高”，再加上与猪肉相比，鸡蛋的性价比大幅下降，这样就出现了两种情况：

一方面是养殖户加速出货，不惜降价销售；另一方面消费者由于蛋价偏高，消费焦点转向猪肉、牛羊肉等，鸡蛋消费量下滑。

最新蛋价显示，在蛋价回落到4块6、7元一斤的时候，遇到了较强支撑，市场出现小幅回升，8月19日，北京、广东、河北、江苏、安徽等省份的局部地区出现小幅上涨。

8月20日，继续小涨，其中北京地区主流价升至5.02元/斤；江西省部分地区升至4.50－4.85元/斤，内蒙古地区主流价格升至4.73－4.93元/斤。

03、鱼价下行“惨不忍睹”

细心的人都知道，今年上半年鱼价是上涨的，而且涨得还很多，有些品种涨幅达到40、50%，涨幅较大的鲤鱼价格达到70%以上。可是6月下旬以后，各地淡水鱼价出现急速下跌，而且跌幅也比较惊人。在我们黑龙江绥棱农贸市场，今天去买鲤鱼，降到8元一斤，比5、6月份每斤12元，下跌了4块钱。还有鳜鱼跌幅巨大，尤其武汉、广州等地，从60－68元一斤，降到了现在的30－40元一斤，降幅还是蛮大的。还有就是鲫鱼价格也在下跌，目前海门各地市场零售价已经从高位时的17、18元，降到了现在的13、14元一斤。

那么是什么原因导致鱼价下跌呢？原因很简单，业内普遍认为：一是今年的新鱼陆续上市，由于上半年鱼价走高，放养的鱼苗数量增加，导致出塘鱼的产量也居于高位。二是由于猪肉、牛羊肉、还有鸡肉价格的回落，尤其猪肉12、13元一斤，消费结构转向肉类，淡水鱼消费量下滑。三是应季海鲜陆续上市，也对淡水鱼价格带来冲击和影响。

以上为个人看法，仅供参考。如有不同观点，请发表留言交流。（文/三农广讯）