大家好，农企新闻小编来为大家解答以上的问题。镬气，关于镬气的介绍很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、镬气（huò qì）是指由镬所烹调的食物。

2、并运用其猛烈的火力保留食物的味道及口味；并配合适当的烹调时间。

3、带出精华；制成色、香、味、形俱全的菜肴。