大家好，农企新闻小编来为大家解答以上的问题。北京豆汁，关于北京豆汁的介绍很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、豆汁是老北京独具特色的传统小吃，根据文字记载有300年的历史。

2、豆汁是以绿豆为原料，将淀粉滤出制作粉条等食品后的剩余残渣进行发酵产生的，具有养胃、解毒、清火的功效。

3、豆汁儿历史悠久，据说早在辽宋时期就已在北京地区盛行，而豆汁成为宫廷饮料是清朝乾隆年间的事情。