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1、炮台镇地处潮汕三市中心，素有“潮汕明珠”美誉，区域面积54平方公里，人口12.27万人；东倚桑浦山，西南濒临榕江，扼榕江南北河入海口；国道206贯穿全境，距离广梅汕铁路揭阳火车站16公里，距离揭阳潮汕国际机场7 公里，距离厦深铁路潮汕站15公里。

2、2012年12月经国务院批准设立，炮台镇划归揭阳市榕城区（空港经济区）管辖（原为揭东县辖镇）。

3、2014年3月获广东名镇名村称号。

4、揭阳市炮台镇地处潮汕三市（潮州、汕头、揭阳）的中心点，地理的优势，所以自古以来炮台镇就是一个商贸重镇，来往商人络绎不绝，经过漫长的演变，使炮台镇的餐饮美食自一系。

5、炮台美食好吃，是因为它保留传统的做法，引用一句台湾话，炮台的美食可以吃出古早味。